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CheeseCake - Torta de Queso [Foto-Receta]



Ingredientes:

1 paquete y medio de galletitas dulces (Lincoln)
100 gr. de manteca
250 gr. de queso crema
100 gr. de azúcar
1/3 de jugo de limón exprimido
7 gr. de gelatina sin sabor
Agua caliente c/n
125 cm3 de crema
Mermelada de frutos rojos c/n
50 gr. de arándanos

Preparación:

Procesamos las galletitas:





Hasta que queden casi polvo:





Colocamos la manteca en una taza y la derretimos en el microondas (1' más o menos):



Mezclamos la manteca junto con las galletas molidas:



Colocamos sobre una fuente de vidrio y aplastamos con una cuchara u otro utensilio:



Tapamos con papel film y llevamos a la heladera mientras seguimos con la receta:



Colocamos el queso crema en un bowl



Agregamos el azúcar:



Mezclamos:



Disolvemos la gelatina sin sabor en agua caliente:



Batimos la crema hasta punto letra (ni chantillí, ni muy líquida):



Agregamos al bowl y mezclamos un poco más:



Exprimimos el limón:



E incorporamos a la preparación, revolvemos:



Colocamos la mezcla sobre la base de galletitas que teníamos en la heladera:



Nos quedara así:



Tapamos con film y llevamos a la heladera nuevamente, pero esta vez como mínimo por 4 horas:



Retiramos el film y colocamos la mermelada de frutos rojos:



Hasta qué quede completamente cubierta:





Llevamos un rato más a la heladera:



Emplatamos con arándanos:




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