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Chimichurri, asi lo preparo papa

Buenas gente, les traigo aca la receta familiar que fue mejorada durante generaciones, bueno tanto no.
Es un chimi bastante fuerte y homogeneo, la verdad un lujito.



Ingredientes:

1 cabeza de ajo
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Sal gruesa
1 cucharada sopera de oregano.
2 cucharadas soperas de pimentón y 2 de ají molido.
2 cucharadas de chimichurri de condimentos.
4 hojas chicas de laurel.
150 c.c de pure de tomate.
- Agua
- Vinagre

Preparación:

Se pica el ajo sacandole el brote si posee y se lo fríe a fuego lento en aceite de oliva, para resaltar el sabor del ajo.







Añadir un puñado de sal.





Agregar 2 cucharadas soperas de agí molido o a gusto.





Agregar 2 cucharadas soperas de pimentón o a gusto.





Añadir 1 cucharada sopera de orégano y 1 de chimichurri. En caso de no conseguir chimichurri se puede usar condimento para pizza, queda igual de rico.





Agregar 4 hojas de laurel chicas.





Sacar del fuego y revolver bien.





Echar 150 c.c. de jugo de tomate.





Añadir un chorro de agua y vinagre para que no sea tan espeso y se conserve.





Poner a fuego alto hasta hervir 5 min y dejar enfriar.





Terminado!





Se puede guardar en un frasco.

IMPORTANTE: Conservar en heladera.

PD: le pedi una mano a mi vieja para sacar las fotos.

Espero que les guste y les salga bien. La receta es original de casa. Saludos
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