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Chuleton con champiñones al horno



Hoy os presento una espectacular y sencilla receta para los carnívoros como yo.

Se trata de un gigantesco filete de ternera de alrededor de un kilo de peso sin quitarle la grasita, unido a una simple bandejita de champiñones.

Ingredientes (2 personas):

1 filete de ternera de dos dedos de grosor (alrededor de un kg)
1 bandeja de champiñones (unos 200 g)
2 ramitas de romero fresco
Pimienta negra molida
1 vaso de vino blanco
Sal

Preparación:

En un recipiente apto para el horno colocamos un generoso chorro de aceite de oliva, introducimos el filete de ternera en el centro de la bandeja, le practicaremos unos cortes para que no nos quede sangrante (los que lo queráis sangrante no practicarlos).

Lavamos bien los champiñones, les practicamos un corte en cruz a estos, sin terminar de cortarlos del todo en la parte del sombrero, para que nos queden unidos y colocamos estos a ambos lados del filete.

Salpimentamos abundantemente tanto el filete como los champiñones (es la gracia del plato).

Colocamos el romero sobre el filete y los champiñones, regamos con el vino y horneamos a 150 grados a partir de horno frío, alrededor de una hora o hasta que os parezca correcto el grado de cocción.

Se parte por la mitad el filete y sirve junto con los champiñones.
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