Tengo sobrinos, muchos sobrinos, y aunque no los tuviera pasaría lo mismo, siempre que abrimos un paquete de galletitas surtidas, atacamos las mas ricas y dejamos para lo ultimo las pobres galletitas de vainilla, y quedan boyando en el paquete hasta que nos pinta el bajón o se humedecen y terminan en el tacho. Y el que diga que no le pasa esta mintiendo descaradamente.
No se porque no harán un paquete de surtidas que sean todas ricas.
Y este es el porque de la receta, para reciclar esas galletitas y comer algo rico y fácil.
Un remix del lemon pie, igual de rico, pero sin tanto trabajo.
No se porque no harán un paquete de surtidas que sean todas ricas.
Y este es el porque de la receta, para reciclar esas galletitas y comer algo rico y fácil.
Un remix del lemon pie, igual de rico, pero sin tanto trabajo.
Ingredientes
- Galletitas que quedaron solitarias en el paquete
- 75 grs de Manteca
- 2 Naranjas
- 1/2 Limón
- 6 Huevos
- 75 grs de Azucar
- 1 cucharada de Maicena
- 150 grs de azúcar
Vamos a poner las galletitas en la licuadora y las vamos a moler hasta que quede como arena de galletitas. Y si no tenes licuadora, ponelas en una bolsa y pegales con un palo de amasar hasta que queden hechas polvo 
Arena de galletitas
Por otro lado vamos a derretir la manteca, a fuego directo, a baño maría, en el microondas, al sol (?, hacelo como dicte tu corazón.
Y ahora, incorporamos la manteca derretida a las galletitas molidas, nos tiene que quedar como arena humeda donde apretamos y queda impresa la marca.
Disponemos en el molde que hayamos elegido, siempre acordandonos de apretar bien asi queda todo compacto.
Y llevamos a la heladera o freezer dependiendo de lo que tengan.
Nuri, ¿Por qué no cocinamos la base? Esta todo cocido, es redundante ponerlo en el horno chicos.
Y ahora hagamos la crema
Vamos a separar la yema de la clara de 5 huevos, la mejor forma es con las manos, asi:
Vamos a separar la yema de la clara de 5 huevos, la mejor forma es con las manos, asi:
Las claras las vamos a dejar aparte para usarlas en el merengue
Incorporamos el resto de los ingredientes, 1 huevo y la ralladura de las naranjas
Incorporamos el resto de los ingredientes, 1 huevo y la ralladura de las naranjas
El jugo de las naranjas y el medio limón
El azúcar
Y la maicena
Llevamos el bol a baño maria, y vamos a batir hasta que este bien espeso y nape la cuchara. No hay que dejar de batir en ningun momento.
Mitad de cocción
Ya listo
Napó la cuchara
Nuri, ¿Por qué no puedo dejar que la crema se cocine sola y tengo que batir? Porque tiene que cocinarse de forma pareja, si lo dejan quieto se va a hacer una cosa toda pegada a la base del bol.
Llenamos el molde y llevamos otro rato a la heladera
Oh! el merengue! Hay Tres tipos de merengues, o tres formas distintas de hacer mejor dicho
Merengue francés, que se prepara batiendo las claras con azúcar a punto nieve.
Merengue italiano, en el cual tenemos que batir las claras y a la vez preparar un almíbar en punto bolita, que luego se incorpora en forma de hilo sin dejar de batir.
Y el merengue suizo, que es el que use yo.
Ponemos en un bol de vidrio o metal, las claras que guardamos y los 150 grs de azúcar, y lo llevamos a baño maría.
Merengue francés, que se prepara batiendo las claras con azúcar a punto nieve.
Merengue italiano, en el cual tenemos que batir las claras y a la vez preparar un almíbar en punto bolita, que luego se incorpora en forma de hilo sin dejar de batir.
Y el merengue suizo, que es el que use yo.
Ponemos en un bol de vidrio o metal, las claras que guardamos y los 150 grs de azúcar, y lo llevamos a baño maría.
Vamos a batir SIN PARAR hasta que se derrita el azúcar y se empiece a notar espuma en la superficie
Es muy importante no dejar de batir, porque con el calor corremos el riesgo de que las claras se coagulen, y si pasa eso, chau tu merengue, porque te queda un huevo duro dulce.
Una vez que llegamos a ese punto donde vemos la espumita, retiramos el recipiente del baño maría y seguimos batiendo enérgicamente y sin parar hasta llegar al punto nieve.
Una vez que llegamos a ese punto donde vemos la espumita, retiramos el recipiente del baño maría y seguimos batiendo enérgicamente y sin parar hasta llegar al punto nieve.
¿Y cómo sabemos que ya esta listo? Fácil! Porque podes hacer esto sin que se te caiga en la cabeza.
Repartimos el merengue arriba de nuestra tarta y le hacemos piquitos con una cuchara
Y ahora, mi parte preferida, porque tengo una pirómana en el alma a la que le urge salir (?
Vamos a dorar el merengue! Hay dos opciones, o bien lo metes en la parte de abajo del horno unos 4 minutos (ya se que dije sin horno, pero hablaba de la masa) o si tenes un soplete como yo te pones a jugar un ratito.
Vamos a dorar el merengue! Hay dos opciones, o bien lo metes en la parte de abajo del horno unos 4 minutos (ya se que dije sin horno, pero hablaba de la masa) o si tenes un soplete como yo te pones a jugar un ratito.
Taran!
Lo llevamos a la heladera hasta el momento de servir
Test de calidad
Y hasta aca llegamos queridisimos taringueros!
AAAH NO, PARA!
Aca les dejo las fotos de los grosos que se animaron a cocinar,
Mil gracias Cuores, me hacen muy feliz <3
Mil gracias Cuores, me hacen muy feliz <3
@Leaanddro http://www.taringa.net/Leaanddro
@Suejoo http://www.taringa.net/Suejoo
@sozatar http://www.taringa.net/sozatar
Ahora, no se olviden de mandar foto si cocinan asi la subo en el post que viene
Pregunta
¿Cuál es su galletita preferida de los surtidos? ¿Y la qué menos les gusta?
A mi me encantan las de chocolate rellenas y odio esas que vienen con chips de chocolate pero no son pepitos jajaja
Gracias por visitar el post
Abrazo giganton!!
A mi me encantan las de chocolate rellenas y odio esas que vienen con chips de chocolate pero no son pepitos jajaja
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Abrazo giganton!!