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A continuación les mostraremos como hacer empanadas arabes de una manera que requerirás gran cantidad de ingredientes, pero son pequeños detalles que le dan un sabor espectacular a una receta salada que no suele ser de tal complicidad. Para empezar a ver como hacer empanadas requeriremos los siguientes
INGREDIENTES para 20 empanadas
20 gramos de levadura
1 cucharadita de azúcar
550 gramos de harina 0000
1 cucharadita de sal
400 cc de agua tibia
2 cucharadas de aceite
2 cebollas
1 ají verde
1 tomate
2 dientes de ajo
750 gramos de carne de cordero
1 limón
1 huevo
Con esto tenemos los suficientes ingredientes para empezar a ver como hacer empanadas arabes. Empecemos ya mismo con la
PREPARACIÓN
- Diluir la levadura con el azúcar.
- Colar la harina con la sal.
- agregar a la levadura y en forma alternada, el aceite y el agua tibia, amasar y dejar que la mezcla leude tapada.
- Cuando la masa tenga el doble de su volumen volver a amasar y estirar hasta que este fina, con un corta pasta, cortar círculos de 13 a 14 cm de diámetro.
- Procesar en maquina o picar en pequeños trozos a el ají, las cebollas,el ajo, el tomate y la carne de cordero, condimentar con pimienta, el jugo de limón y sal. Saltear todo con muy poco aceite.
- A cada disco de masa distribuir 1 cucharada del relleno, levantar en tres partes los bordes de la masa y unirlos bien apretados en la parte superior, dejar que se vea un poco del relleno en el centro. Acomodar las empanadas sobre placas rociadas con spray de cocina vegetal, con un pincel pintarlas con huevo y cocinar en horno caliente 20 minutos.
Guala! ya tenemos como hacer unas empanadas arabes exquisitas, pero por si las dudas presta mucha
ATENCIÓN!
- Puedes pedirle al carnicero que pique el cordero con la picadora por ti? en ese caso tienes solo las verduras para procesar, y cuidas tu procesadora.
- En la procesadora colocar el azucar, la harina, el agua y aceite, y la levadura. Procesar hasta que se vea la masa unida.
- Quitarla y amasarla un poco, y dejar leudar.
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