Éste "bondipost" está dedicado a mostrarles cómo hacer en simples pasos un licor de dulce de leche casero.
Sin hacer largo el post porque hacerlo es una boludez que lleva 10 minutos, prosigo con el post:
Acto I vamos al supel chino:
link: http://www.filz.us/files/d14e46d9/0a2/PonjaSWF.swf
Y compramos ésto:
1 vodka de 1 litro Hiram Walker de 40% Vol:
No es de calidad no es el Absolut o el Smirnoff, pero no importa, lo que importa es que sea de 40% de graduación ya que la mayoría más berretas vienen de 37% y el licor sale aguado.
Dulce de Leche La Serenísima Clásico de 400g:
Es importante que sea éste, ya que no es tan "pesado" como el repostero ni tan aguado o con azúcar agregada como las berreteadas del Ilolay o el marca Carrefour (que bueno el chino obviamente no lo vende)...
1Kg de azúcar blanca:
Se me ocurrió una vez usar azúcar negra y también rubia para ver que onda, pero no, lo mejor es usar blanca.
Acto II preparando el licor:
Para hacer el licor, nos hace falta una botella de vidrio de 1lt y otra de 1/2 litro, o una de 1 litro que uses la mitad.
Yo uso una de Vodka (de éste)..
Y otra de 1/2 litro de fernet Branca (bien lavada para que no tenga gusto raro después
).
Preparación:
En una ollita / jarrito, le mandamos 1/2 litro de agua y el kilo de azúcar.
Con la tapa abierta la ponemos a fuego máximo 5 minutos y después la bajamos a mínimo.
Si te gusta tipo caramelo, dejás 1/2 hora en el fuego y te fijás lo que se consumió para agregarle agua de nuevo y dejar 5 min más.
Si no lleva 10 minutos para que se haga el almíbar:
Dejás que se enfríe un poco, que se entibie, no mucho ni poco
agarrás el frasco de dulce y se lo mandás atroden y mezclás el contenido.
El contenido de ésto va a ser bastante líquido, con un embudo volcás el aprox 2/3 del contenido en una botella de 1 litro.
Le mandás Vodka hasta que se llene la botella, o sea le mandamos todo lo que entre.
Lo que queda del almíbar con dulce, lo ponés adentro de la botella de 1/2 litro, y repetimos el procedimiento agregando lo que entre de Vodka.
Teóricamente o tratamos de usar en el total del contenido 1/2 litro de Vodka aunque no se llene todo. Ésto nos va a permitir hacerlo 2 veces y hacer un total de 3lts de licor con 1 litro de Vodka.
Acto III el más difícil:
Batir el contenido y dejar maserar de 15 días a un mes.
Consejo:
Date el gusto, cambia pero no se puede esperar tanto, agarrá la de 1/2 litro, batila bien y mandala a la heladera 1 hora o servite un vaso y dejalo 1/2 hora
Acto IV chupátelo master!!!!:
Acordate que es peligroso porque te bajás una botella en dos días.
Consejo: agregale al helado encima, a una torta, a unas galletitas de agua
, a un panqueque, a las facturas , a lo que sea dulce que veas que queda bien agregarle.
ESPERO QUE LES HAYA GUSTADO MI BONDIPOST!
SALU2
@bondicero-
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