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Costillitas y Lomo de Cerdo con Pimientos. Foto/Receta

Hoy te traigo un interesante plato muy fácil de preparar, ya que lleva pocos ingredientes y el resultado es excelente.


INGREDIENTES

1 1/2 kg. de lomo de cerdo y costillas (Si no te gusta mezclaras podés elegir una de las dos)
1 cebolla grande (Aunque 2 no vienen mal)
4 ajos
2 latas de tomate natural (También puede ser Puré de Tomates)
Pimientos Rojos ( A gusto, pero no menos de 2)
1 copita de cogñac (O si preferís vino blanco)
Aceite de oliva o girasol



ELABORACIÓN

1 - Partir el lomo en trozos, quitándole las partes grasas. Salpimentar. Ponemos aceite en una olla o cazuelera, y freimos la carne hasta que esté bien doradita.


2 - Cuando veas que la carne ya está a medio cocinar, agregale una copita de cognac o vino blanco.


3 - Añadimos la cebolla y los ajos bien picaditos.


4 - Rehogamos todo y ponemos el tomate y la sal.


5 - Cocinamos el tomate durante 10 o 15 minutos y luego, añadimos los pimientos cortados en tiras.


6 - Dejaremos a fuego lento hasta que pinchemos la carne y comprobemos que ya esta tierna. Si ves que durante la cocción está reduciendo mucho, andá agregándole agua.




Y plato terminado. Buen provecho !!!.


Opciones y Variantes De La Preparación

Se le puede agregar orégano, pimentón, ají molido, hojas de laurel a gusto, y hasta media cucharada sopera de ketchup. Arvejas, champignones, rodajas de tomate fresco, papas cortadas en pedazos, y zanahoria cortada bien finita. La misma receta es aplicable al pollo, carne de ternera, o cordero.
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