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Croquetas faciles, ricas y rapidas para arrancar la semana..

Buen dia, les dejamos tres alternativas de corquetas para que prueben en sus casas... que lo disfruten!

CROQUETAS DE ARROZ



Ingredientes:
Arroz cocido, 450 gr
Huevos medianos, 2
Queso rallado, 25 gr
Mozzarella cortada en cubos
Pan rallado, c/n
Aceite de Girasol para freir

Preparacion:
Mezclar el arroz con los huevos batidos para crear una "masa" consistente con la que se puedan armar bollos (croquetas).
Agregar el queso rallado y mezclar.
Tomar una porcion de la mezcla con la mano y colocar en el centro uno o mas cubos de mozzarella.
Cerrar la bola y hacer rodar sobre pan rallado.
Calentar el aceite en una sarten profunda y freir las croquetas hasta que esten bien doradas.
Al retirarlas, secarlas con papel absorbente y servir.


CROQUETAS DE CARNE



Ingredientes:
Carne picada, 250 gr
Pure de papas, 4 tazas
Huevos, 1
Perejil picado, a gusto
Oregano y aji molido, a gusto
Sal y Pimienta, a gusto
Harina, c/n
Aceite, c/n

Preparacion:
En una sarten con un chorrito de aceite cocinar la carne picada junto el oregano y aji molido hasta que cambie de color.
Preparar un pure de papas espeso. Agregarle 1 huevo y perejil picado.
Armar corquetas tomando una porcion de pure, colocar en el centro una cucharada de la preparacion de carne y formar un bollo.
Pasar las croquetas por harina y freir en abundante aceite caliente hasta dorar.
Escurrir sobre papel absorbente y sazonar.


CROQUETAS DE CALABAZA Y CHOCLO



Ingredientes:
Polvo para hornear, 1 cda.
Sal, Azucar y Pimienta, a gusto
Manteca derretida, 125gr
Calabacitas ralladas, 2 tazas
Elote (Choclo), 1 1/2 taza
Queso cheddar, 125 gr
Aceite, c/n
Huevos, 2
Leche, 1 taza
Harina, 250 gr
Comino, 1/2 cdita.

Preparacion:
Mezclar la harina, el polvo para hornear, comino, sal, azucar y pimienta.
En un recipiente batir los huevos con la leche y la manteca derretida.
Añadir la mezcla de harina, la calabacita rallada, los granos de choclo y el queso cheddar rallado. Mezclar.
Calentar bastante aceite en un recipiente profundo.
Verter la preparacion de a cucharadas colmadas y freir hasta dorar.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.


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