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Cuadraditos de Ricota

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CUADRADITOS DE RICOTA



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INGREDIENTES
500 g ricota
3 yemas
5 cucharadas almidón de maíz
1 lata Leche Condensada NESTLÉ
1 cáscara rallada de limón
3 claras batidas a nieve
C/n azúcar Impalpable

PREPARACIÓN

Colocar en un bol la ricota y batir con batidora mientras se incorporan las yemas de a una por vez, el almidón de maíz, la Leche Condensada NESTLÉ y la ralladura de limón.

Agregar las claras y mezclar suavemente con espátula de goma y movimientos envolventes.

Verter la preparación en un molde rectangular de 35 cm x 25 cm enmantecado y enharinado.

Cocinar en horno moderado durante 35 a 40 minutos, pasado ese tiempo apagar el horno y dejar reposar dentro del horno durante 5 minutos.

Retirar, desmoldar y dejar enfriar.

Cortar cuadrados, espolvorear con azúcar impalpable.

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