Deseen bitches, alfajores de maicena y amor!

Hoy mis viejos cumplen 38 años de estar juntos, y realmente creo que es un logro, yo cumplí 22 años conmigo misma y ya no me aguanto, imagínate aguantar a otro tanto tiempo.
Aca don google me dijo que son bodas de jade, y supuestamente cada aniversario tenes que regalar algo del material que simboliza el mismo.
En fin, como vivo en una palmera, me olvide de comprarles algo, asi que me puse a cocinar, ademas mi mama me tenia los huevos al plato con que queria alfajorcitos de maicena, y bueno, aca estan.


Ingredientes






  • 250 grs de Maicena
  • 150 grs de Harina leudante
  • 150 grs de Azúcar
  • 150 grs de Manteca
  • 3 Yemas de huevo
  • 3 medidas de Oporto o cognac
  • Ralladura de 1 limón
  • Esencia de vainilla
  • Dulce de leche repostero
  • Coco rallado



Como primera medida vamos a sacar la manteca de la heladera un ratito para que se ablande.

Una vez que ya hicimos eso, vamos a mezclarla con el azúcar, batimos bien hasta que la manteca aclare un poco.









Ahora vamos a agregar el cognac o la bebida espirituosa de nuestro agrado, ¿A cuánto equivalen tres medidas Nuri? No se chicos, yo cuento mil dos mil tres mil y ya esta.





De nuevo hay que mezclar bien para que quede una pasta homogenea, asi




Incorporamos la ralladura y la esencia




Y despues las yemas de a una






Al final nos tiene que quedar una pasta super suave y cremosa, algo asi





Por ultimo incorporamos la harina y la maicena intercalandolas, es importante hacer este paso con una cuchara de madera hasta donde se pueda para evitar desarrollar el gluten de la harina de trigo.









El resultado final es una masa super super blanda, la vamos a dejar en la heladera por unos 20 minutos para que tome cuerpo.





Una vez pasado ese tiempo estiramos la masa hasta que tenga medio centimetro de espesor y vamos a cortar las tapitas.




Corte corazones porque acá hay mucho amor, aw (?





Las acomodamos en una placa y las llevamos al horno bien fuerte por 15 minutos o hasta que la base este doradita




La primer tanda de tapitas quedo asi, porque bueno, tengo manos de manteca







La segunda tanda, blanquitas por arriba




Doraditas por abajo





Para desmoldarlas no sean zapatos y esperen a que se enfrien

Ahora nos toca armar los alfajorcitos,





Agarramos dos tapitas y a una le ponemos asi como muuuucho dulce de leche




Apretamos un poquito hasta que se salga por los costados, y le pasamos el dedo a lo bestia para que los bordes tambien queden untados de dulce






Y despues pasamos por el coco rallado





Y taran! Alfajorcitos de amooor




Y de los normalitos








Test de calidad











Y hasta aca llegamos queridisimos taringueros
Espero que les haya gustado y que cocinen!
Les mando un abrazo giganton!