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Diez platos que no puedes perderte cuando viajes a Suiza



La fondue



Seguramente el plato más importante del país. Más sencillo, imposible: queso fundido servido en una cacerola de metal que se come rebañando un pedazo de pan pinchado en un tenedor.

La raclette



Media rueda de queso que se funde progresivamente, por capas, y se raspa con un cuchillo plano para acompañarlo con patatas pequeñas.

El rösti



Torta de patatas ralladas y doradas en una paella. Algo parecido a la tortilla española, pero menos sabroso.

Sopa de chalet



Potaje de batatas, habas, nabos y macarrones. Una bomba de triglicéridos para llenar el estómago.

El Älplermakkaronen de queso



Los típicos macarrones con queso enriquecidos con trozos de tocino y abundante nata, que en las cabañas de montaña a menudo se toma en pleno verano, en grandes cuencos de madera.

Sopa de harina



Plato tradicional del carnaval de Basilea que está confeccionada con una salsa de harina tostada y cebollas cortadas en aros.

Le Bölletünne



Tarta de cebollas con lonchas de tocino, nata ácida, huevos y comino.

Los malakoffs



Buñuelos de gruyère salado.

Pan de peras



Empanada rellena con una pasta de peras y vino tinto, con higos, ciruelas secas, dátiles y una mezcla de almendras, nueces y avellanas. ¡Locuraaa!

El muesli





El desayuno más famoso del mundo fue inventado aquí en 1897 por el dietista Bircher-Benner de Zurich. Los suizos lo llaman Birchermuesli en honor a su inventor.


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