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El Fladon de Nubel

Esta es una receta de una torta de queso, la busque por muchos lados en la web y no pude encontrarla. Luego de varios meses la consegui (Gracias Nubel). Este manjar es para compartir con todos.



FLADON - INGREDIENTES PARA LA TARTA QUE RECUBRE EL MOLDE

Enmantecar y enharinar un molde redondo de 24 centímetros de diámetro.
250 gramos de harina
cucharadita de sal
2 cucharadas de manteca
1 huevo.



PROCEDIMIENTO

Se mezclan todos los ingredientes, y se agrega agua en cantidad necesaria, hasta formar una masa. Se estira, dejando la tercera parte, y se recubre el molde, una vez colocado el relleno, se estira la masa restante y se coloca en forma de tiritas sobre el mismo.

RELLENO

1 kilogramo de queso rallado (pueden ser mezcla de diferentes quesos, se recomiendan quesos duros, prueben su propio estilo) x ej. 400 grs de Sardo, 300 Gruyer y 300 Pategras

12 huevos
2 cucharaditas de Royal
2 cucharaditas de pimienta
poca sal, segn el queso que se utilice, puesto que ya es salado.
una cucharadita de bicarbonato de sodio.

Se hace como una masa, y se vierte todo dentro del molde cubierto por la tarta
Se cubre la superficie, con tiritas, colocadas en forma de enrejado.
Se coloca en horno moderado durante 1 hora u hora y media, según el horno.
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