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Empanada de atun


Hola taringueros !!!
hoy me apetecia prepararme una empanada para comer y me dije a mi mismo porque no compartir la tarea con taringa?asi mientras cocinaba me entretenia sacando fotos para despues probar como me quedaba el experimento al subirlo a taringa,os pido perdon si queda un poco cutre pero es la primera vez que subo una receta a taringa.

Todo el mundo sabe lo que es una empanada pero por si acaso os dejo aqui la definicion que he
encontrado:Una empanada es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita. El relleno puede incluir carnes rojas o blancas, pescado, verduras o fruta. La masa, generalmente, es de harina de trigo –aunque también puede usarse harina de maíz u otros cereales– y suele llevar alguna grasa, aceite o manteca. Las empanadas son un plato tradicional de la mayoría de las cocinas de los países de habla hispana.

Ingredientes;


Para la masa:450 gramos de harina(emplee harina integral y le puse 430 pero es opcional),1 sobre levadura liofilizada,1cucharita de cafe de sal,1/2 cucharita de azucar,50 ml de vino blanco,100 ml aceite,100 ml agua.
Para el relleno:
  • 3 latas de atun pequeñas,1 pimiento rojo,1 cebolla,2 huevos cocidos,sal,pimienta negra,4 cucharadas de tomate frito o un poco mas,4 cucharadas de aceite.


Para preparar el relleno, se ponen a calentar cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén y se añade la cebolla y el pimiento rojo finamente picados con un poco de sal a fuego medio. Cuando se han pochado, se añaden las latas de atun y cuatro cucharadas de tomate frito y se deja a fuego medio unos cinco minutos. Luego se añaden los huevos que hemos cocido previamente partidos en trozos pequeños,y se reserva.
Ahora vamos con la masa:
Se mezclan el vino,el aceite de oliva y el agua y se les da un poco de calor,nada 30 segundos en el microondas para asi añadir el sobre de levadura de panadero y remover todo junto.
Despues hacemos la mezcla de la harina con la sal y un poco azucar y formamos un volcan,en el medio echamos los liquidos con la levadura y mezclamos hasta conseguir una pelota que se moldee bien en la encimera.Tapamos con un trapo y dejamos reposar 30 minutos.Ponemos a precalentar el horno.Dividimos la masa en dos,abajo ponemos una una gota mas grande que la de arriba.Extendemos con el rodillo una lámina de masa, lo más finita posible. Se pone una capa de relleno, reservando unos dos centímetros del borde. Se cubre con otra lámina de masa, se sellan los bordes, se pincela con huevo batido.
Se hornea a 180º durante una media hora

Estos son los ingredientes:



Mezclamos los liquidos vino agua y aceite con levadura


Mezclamos harina con sal



Mezclamos los liquidos con la harina con sal


Hacemos una bola.



Tapamos la bola con un paño y dejamos reposar media hora.


Vamos haciendo el relleno.
El pimiento y la cebolla con cuatro cucharadas de aceite y un poco sal a pochar.


Añadimos el atun y el tomate frito


Añadimos el huevo picadito a la sarten y ya tenemos nuestro relleno




Dividimos la masa en dos partes


Empezamos a estirar la masa con el rodillo


Le damos la forma que mas nos guste mas cuadrada o mas redonda


Extendemos el relleno sobre la base dejando dos centimetros mas o menos.



Unimos la parte de arriba y abajo y juntamos los bordes humedeciendo con un tenedor


Untamos la empanada con huevo batido y le hacemos chimenea para que respire y al horno 25 30 minutos a 180º


Sacamos del horno



A comer




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