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Ensalada china de repollo, zanahoria y manzana.

Ensalada china de repollo, zanahoria y manzana.

Hola a todos... Aquí os traigo un rica y muy fresca ensalada china preparada con repollo morado (lombarda), zanahoria y manzana, también le he agregado cebolla morada, unas pocas uvas pasas, y nueces en trocitos, aderezada con con una vinagreta de vinagre de manzana, aceite de maíz y canela en polvo, una combinación de sabores explosiva pero exquisita!!! Ideal para estos calores finales del verano!!



Ingredientes:

500 gramos de repollo morado o lombarda.
2 zanahorias medianas.
2 manzanas pequeñas, yo utilicé Royal Gala.
1/2 cebolla morada.
50 gramos de uvas pasas sin pepitas.
25 gramos de nueces.
4 cucharadas de aceite de maíz.
2 cucharadas de vinagre de manzana.
1/2 cucharadita de canela en polvo.
Sal al gusto



Preparación:

Corta el repollo morado en trozos y pásalos por la mandolina que queden cortados finamente.



Repite la operación de la mandolina con la cebolla y con las manzanas.



Con un rallador de cocina fino, ralla las zanahorias.



Ahora une todos los vegetales en una ensaladera grande, agrégale las uvas pasas y las nueces previamente picadas en trozos pequeños, aliña con el aceite, el vinagre, la canela y la sal, revuelve bien y sirve en porciones individuales, un entrante ideal y riquísimo con un toque agridulce maravilloso!! Con una vino blanco helado está delicioso!!



Da para 6 personas.
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