About Taringa!

Popular channels

Ensalada Cupido







Buenas Gente,

Me sumo al concurso de recetas de San Valentín, con una receta de mi propiedad que realice basándome en algunas ideas que he ido aprendiendo en T! , complementando estas ideas con otras que me fueron surgiendo y finalmente dándole algunos toques personales

Bueno acá va el paso a paso…



Ingredientes para 2 Personas:



Para la Ensalada:

+ 8 hojas de Lechuga Mantecosa.
+ 2 Zanahorias medianas.
+ 1 Manzana Verde.
+ 1 Cebolla Morada.
+ Tomates Cherry Rojos c/n.
+ Tomates Cherry Amarillos c/n.
+ 1 Pechuga de pollo (o 2 mitades).
+ 2 Cucharadas soperas de Queso Crema.
+ 2 Cucharadas soperas de Mayonesa Light.
+ Aceite de Oliva c/n.
+ Medio Limón.
+ Pimienta a gusto.

Para la Presentación:
+ 2 Palillos.
+ 2 Trocitos de papel.



Preparación:

Lavamos 4 hojas de lechuga, las escurrimos y las colocamos una sobre la otra…




… luego cortamos las hojas en Chifonade (gracias @Matias-X por enseñarme esa palabra que desconocía por completo antes de meterme en el mundo de los Cocineros de T!).





Tomamos la Zanahoria, la pelamos con un Pela papas, y una vez pelada, con el mismo pela papas, cortamos la Zanahoria el lonjitas y la separamos en un Bowl.





Cortamos la Cebolla en Aros y la separamos en otro Bowl.





Cortamos la Manzana Verde en Juliana y la separamos en otro Bowl.

TIP: Para que la manzana no se oxide la rociamos con un poquito de jugo de limón.





Ponemos una plancha a calentar con un chorrito de Aceite de Oliva, cortamos media pechuga en 2 bifes de la mitad del ancho de la pechuga y la cocinamos en la Plancha.

TIP: Si la plancha tiene las clásicas barritas para grillar, colocamos los bifes de pechuga en diagonal (como lo muestra la foto) para darle una mejor estética al dorado de las piezas.









Cuando estén a punto las retiramos de la plancha y las cortamos en tiritas de 1,5 cm de ancho aproximadamente (el ancho de un dedo más o menos).





En una taza mezclamos una cucharada sopera de Queso Crema, la misma cantidad de Mayonesa Light, un chorrito de Aceite de Oliva y Pimienta a gusto (yo utilicé una mezcla de pimienta Rosa y Negra).





Bien. Ya tenemos casi todos los elementos preparados. Vamos a la presentación.

En un plato colocamos las hojas de Lechuga cortadas en Chifonade.





Luego colocamos la Zanahoria cortada en lonjitas.





Luego colocamos la Manzana Verde cortada en Juliana.





Colocamos los Tomates Cherry Rojos en forma de petalos alrededor de la preparación dejando un espacio entre tomate y tomate (separamos algunos de estos tomates para la presentación final).





Entre los espacios de los Tomates Cherry Rojos colocamos los Tomates Cherry Amarillos.





Luego colocamos sobre la Manzana Verde unos aritos de Cebolla formando una Flor (como lo muestra la imagen).





Sobre el centro de la “Flor” colocamos la mezcla de Queso Crema, Mayonesa Light, Aceite de Oliva y Pimienta.





Y ahora vamos a preparar el toque especial de esta receta, en el cual me inspiré para darle a la Ensalada el nombre de Cupido.

Tomamos 2 Tomates Cherry Rojos, y un poco por debajo de su mitad les realizamos un corte en diagonal (como lo muestra la imagen).





Una vez cortados los 2 Tomates, los unimos de la siguiente manera:





Tomamos un palillo, le cortamos una de sus puntas.

(Disculpen la calidad de las próximas 3 imágenes. Fueron tomadas con un teléfono celular)





En la punta cortada le realizamos un corte de 1 cm de largo a la mitad del palillo en sentido hacia la punta del palillo no cortada.





Luego le insertamos en el corte un pedacito de papel formando una flechita.





Finalmente con dicha flechita atravesamos el Corazón de Cherrys.





Otra foto con un fondo más oscuro para que se vea mejor la flechita:





Luego de esto colocamos el “Corazón” sobre la mezcla de queso crema y demás…





Finalmente colocamos las tiritas de pollo como muestra la siguiente imagen y… Voilá! Plato termido…









Bueno Gente, Espero que les haya gustado esta receta sencilla de realizar, muy sabrosa y saludable, y espero que hayan disfrutado de ella tanto como yo disfruté de hacerla y agasajar con ella a mi amada @kukis_1983

Un agradecimiento especial para ella que me hizo el cartelito de "X un Corazón Sano" con corazoncitos hechos con la técnica "Filigrana".

Les agradezco de antemano sus comentarios y si quieren, porque no…















0No comments yet