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Ensalada de tomate, queso y boquerones



Una deliciosa, sencilla y espectacular ensalada muy sencilla de realizar.

Ingredientes (2 personas):
1 tomate
1 queso fresco
6 lomos de boquerones en vinagre
1 ajo
Perejil fresco
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Lavamos y troceamos el tomate a cuadraditos.

Cortamos el queso en trozos similares al tamaño de los trozos del tomate.

Cortamos por la mitad los filetes de boquerón para que sean menos largos y los colocamos sobre el tomate y el queso.

Pelamos y troceamos muy pequeñito el ajo.

Colocamos sobre la ensalada el ajo picadito.

Picamos también el perejil, añadiéndolo a la ensalada.

Sazonamos con aceite y sal.
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