-12 espárragos bien gorditos
-2 cucharadas de queso parmesano rallado
-6 fetas bien finitas de jamón crudo
-Pimienta recién molida a gusto
Para comenzar, se cortan las puntas gruesas de los espárragos. Se cocinan a partir de agua hirviendo con sal durante diez minutos (queremos que queden cocidos pero bien firmes).
Luego, se condimentan los espárragos con un toque de pimienta y con el queso parmesano.
Se corta cada feta de jamón crudo por la mitad (a lo largo) y se envuelve cada espárrago con media feta de jamón crudo, dejando la punta sin envolver.
Una vez envueltos, se rocía una sartén con unas gotas de aceite de oliva y se ubican los espárragos uno al lado de otro (sin encimarlos).
Se cocinan vuelta y vuelta hasta que luzcan doraditos y crujientes.
Una vez listos, se retiran de la sartén y se llevan a la mesa, acompañados por unas tostadas de pan de campo y... ¡Aplausos para el cocinero!
