Check the new version here

Popular channels

Fideos con mojo, crap del bueno


___________________________________


Post no apto para gourmands ni gourmets. Esto es crap, papá. Fideos con mojo. El mojo es como un pariente lejano del chimichurri.



___________________________________


Tutorial sobre cómo preparar unos fideos con un mojo copado, mezclando condimentos con un caldito, agua y algo de materia grasa (aceite, manteca, crema, mayonesa o lo que se te ocurra). Es muy útil tener un buen surtido de hierbas secas y condimentos (no compres en cantidades grandes porque se desvanece el sabor), porque te va a sacar de muchos apuros.


___________________________________



INGREDIENTES PARA MEDIO KILO DE FIDEOS

  • 500 g. de fideos (spaguetti, tirabuzones, o los que te gusten)
  • 5 litros de agua
  • 2 cdas. al ras de sal gruesa
  • 3 cdas. de aceite (o manteca/ mayonesa/ crema de leche)
  • 1/ taza de agua hirviendo
  • Condimentos: ½ cdita. de ajo triturado, ½ cdita. de ají molido, 1 cdita. de pimentón dulce, 1 cdita. de orégano, pimienta molida. Los condimentos son a gusto y podés variarlos.
  • 1 sobre o cubito de caldo del sabor que prefieras



___________________________________



PREPARACIÓN

Mientras calentás 5 litros de agua en una olla grande, mezclá en un recipiente: ½ cdita. de ajo triturado, 1 cdita. de orégano, ½ cdita. de ají molido…


___________________________________


1 cdita. de pimentón, pimienta molida y 1 sobre o cubito de caldo desmenuzado.


___________________________________


Agregá ½ taza de agua hirviendo y 3 cdas. de aceite (o manteca, crema o mayonesa).


___________________________________


Revolvé. El mojo está listo. La materia grasa le da untuosidad a la pasta y el agua hirviendo hidrata los condimentos. Todo se amalgama muy bien.


___________________________________


Vamos sacando de la alacena el paquete de fideos a nuestro gusto.


___________________________________


Una vez que el agua hierve a borbotones, agregá 2 cdas. al ras de sal gruesa. No la pongas antes del hervor, porque el agua tarda más en calentarse. Echá los fideos en la olla y revolvé con una cuchara de madera.


___________________________________


Fijate el tiempo de cocción que indica en el paquete y controlalo. Un minuto antes empezá a probar el punto de los fideos, así no se te pasan. Colá y ponelos nuevamente en la olla, no sea que vayamos a ensuciar un recipiente de más. Agregá inmediatamente el mojo y mezclá.


___________________________________


Vas a ver qué rico aroma se desprende del mojo con el calorcito de los fideos.


___________________________________


Serví en platos. A mí me gusta más comer la pasta y el arroz en platos hondos.


___________________________________


Metele quesito rallado por encima.


___________________________________


No me vas a creer lo ricos que salen. Te alcanza por lo menos para 4 platos. Los condimentos los podés variar a gusto (cambia por curry, cebolla deshidratada, diferentes hierbas, etc.).


___________________________________


Espero que te haya gustado mi crap.


___________________________________


Saludos!

Blanconegro


0
0
0
0No comments yet