Financiers de chocolate

Financiers de chocolate

Toda una joya este dulce que mezcla el sabor de la almendra y del chocolate.
Irremediablemente no podremos evitar llevarnos a la boca este delicioso bocado.

Ingredientes:

170g de mantequilla
100g harina
130g de almendras molidas
230g de azúcar glasé
200g de claras de huevo
Chocolate 70 % cacao
Preparación:

Calentar la mantequilla en una cacerola hasta que el suero se pegue en el fondo de la cacerola y se tueste. Colar y dejar enfriar.

Tamizar la harina y las almendras molidas. Añadir el azúcar y las claras de huevo y batir hasta que la consistencia sea cremosa. Añadir a la vez que batimos y poco a poco la mantequilla.
Rellenar los moldes que vayamos a utilizar.

Hornear en horno precalentado a 170ºC hasta que estén hechos (aprox de 10 a 15 minutos).

Mientras se hornean, calentar el chocolate en el microondas para deshacerlo.

Una vez hechos los financiers, dejarlos enfriar y seguidamente decorarlos con el chocolate.