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¿Flan de yemas de huevo?



Receta de mi abuela, exquisito y sencillo flan de huevo.

Ingredientes para Flan de yemas de huevo :
  • 1litro de leche,
  • azúcar,
  • 4 yemas de huevo,
  • agua
Cómo hacer Flan de yemas de huevo paso a paso:



  • En una cazuela grande ponemos a hervir la leche, azúcar a gusto (5cucharadas), y las yemas batidas; removemos con las varillas para que no hayan grumos (o la batidora para hacerlo mas rápido), remover en el fuego hasta que espese.
  • Mientras en las flaneras ponemos en cada una 1cucharada de azúcar, y lo calentamos al fuego para hacer el caramelo, cuando hierva retiramos rápido del fuego y echamos el flan (para que no se quede el caramelo duro), ir haciendo cada flanera.
  • En una fuente grande al baño maría vamos a poner los flanes al horno, por lo menos 1hora, fuego medio, arriba y abajo. Enfriaremos media hora fuera, 4 o 5h en nevera.

Utensilios

  • Cazuela,
  • cuchara de palo,
  • cuchara,
  • fuente de horno,
  • flaneras,
  • varillas.
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