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Gastronomía de Brasil



NORTE

Los platos del norte de Brasil tienen mayor influencia de los ingredientes indígenas. Los platos incluyen el pirarucu de casaca, preparado con aceitunas, huevos y cheiro-verde, la tacacá, el açaí, o el pato no tucupi, consumido generalmente en la época del Círio de Nossa Senhora de Nazaré, así como la maniçoba.


Pirarucu de Casaca





Pato de Tucupi

http://www.alcinea.com/wp-content/uploads/2015/10/pato1.jpg



Receitas:
http://www.tudogostoso.com.br/receita/68021-pirarucu-de-casaca.html
http://www.tudogostoso.com.br/receita/3410-pato-no-tucupi.html

NORDESTE

Los platos característicos de la Región Nordeste de Brasil incluyen el vatapá, la moqueca (ambos con moluscos y aceite de palma), el acarajé (una especie de bollo de frijoles blancos y cebolla frita en aceite con camarones, pimienta vermelha, tomado por el Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional como patrimonio imaterial en 2004, y el caruru (quiabo y castañas de caju, camarones, pimenta y ajo), es de origen indígena adaptado por los esclavos.3 y el sarapatel.


Vatapá



Acarajé




Receitas:
http://www.tudogostoso.com.br/receita/60592-vatapa-de-camarao-rapido.html
https://www.comidaereceitas.com.br/salgados/acaraje-da-bahia.html

CENTRO-OESTE

El pequi(nuez) es muy popular en la cocina del estado de Goiás y es servido generalmente con arroz. Los pescados y la carne de las haciendas de la región dominan el menú, junto con la soja, el arroz, el mijo y la mandioca.


Risoto de Cerrado




Plato de Mato Grosso do Sul - Pacu recheado con farofa



Sobá (de imigrantes japoneses)



Receita:
http://www.cerratinga.org.br/receita-risoto-do-cerrado/
https://www.comidaereceitas.com.br/peixes/pacu-assado-com-farofa.html
http://www.tudogostoso.com.br/receita/49223-soba-super-facil.html

SURESTE

En Minas Gerais los platos regionales incluyen maíz, carne de cerdo, queijo minas, el pão de queijo, y el feijão tropeiro, angu, el tutu à mineira, una pasta de frijoles con harina de mandioca y bananas fritas. Una comida típica de São Paulo y de virado à paulista, que se elabora con arroz, tutu de feijão (masa de frijoles con harina de mandioca), el couve-de-folhas elaborado con pedazos de cerdo en salazón. En la ciudad de São Paulo es posible encontrar grandes variedades de cocinas internacionales: china y francés.


Pan de queijo mineiro



Tutu à mineira



Bolinhos de bacalhau



Receitas:
http://www.tudogostoso.com.br/receita/68970-pao-de-queijo-mineiro.html
http://www.tudogostoso.com.br/receita/16374-tutu-a-mineira.html
https://www.comidaereceitas.com.br/salgados/bolinho-de-bacalhau.html

SUR


En Rio Grande do Sul es muy tradicional el churrasco, o sea, la carne bovina asada en churrasqueiras. La comida tradicional del estado de Paraná es el barreado, consiste en carne cocida en ollas de barro, en capas colocadas debajo de la tierra para ser cocinadas con el calor del sol, se sirve esta comida con harina.


Churrasco







Receitas:
http://www.mundodastribos.com/descubra-como-e-feito-o-tradicional-churrasco-gaucho.html

https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Brasil

Demasiado buena :p
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