Guiso de Choto
GUISO DE CHOTO
Ingredientes
- Un kilo de carne de choto
- Un kilo de papas
- Medio kilo de tomates
- Un pimiento verde
- Una cebolla
- Sal
- Una cucharadita de pimienta
- Cinco dientes de ajo
- Tres hojas de laurel
- Un vasito de aceite de oliva
- Un vaso pequeño de vino blanco
- Una cucharada de orégano
- Una cucharadita de azafrán
Elaboración
Primero lavamos bien la carne de choto, la troceamos le quitamos algo de grasa y la secamos. A continuación en una sartén grande ponemos aceite de oliva y rehogamos la carne con la sal y los dientes de ajo moviendo de vez en cuando, cuando esté dorada le añadimos la cebolla partida en láminas finas, seguimos moviendo y ahora la salpimentamos al gusto.
Le añadimos el vino, el pimiento troceado, los tomates pelados y cortados en trocitos, las patatas cortadas en trozos medianos, el laurel, el azafrán y un poquito de orégano, le da un buen toque, una ramita de romero y tomillo le va muy bien al choto.
Esperamos a que las patatas estén hervidas, unos veinticinco minutos y estará listo para servir, queda un plato muy apetitoso y sencillo de elaborar.