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Guiso de Choto

GUISO DE CHOTO


Ingredientes
  • Un kilo de carne de choto
  • Un kilo de papas
  • Medio kilo de tomates
  • Un pimiento verde
  • Una cebolla
  • Sal
  • Una cucharadita de pimienta
  • Cinco dientes de ajo
  • Tres hojas de laurel
  • Un vasito de aceite de oliva
  • Un vaso pequeño de vino blanco
  • Una cucharada de orégano
  • Una cucharadita de azafrán


Elaboración
Primero lavamos bien la carne de choto, la troceamos le quitamos algo de grasa y la secamos. A continuación en una sartén grande ponemos aceite de oliva y rehogamos la carne con la sal y los dientes de ajo moviendo de vez en cuando, cuando esté dorada le añadimos la cebolla partida en láminas finas, seguimos moviendo y ahora la salpimentamos al gusto.
Le añadimos el vino, el pimiento troceado, los tomates pelados y cortados en trocitos, las patatas cortadas en trozos medianos, el laurel, el azafrán y un poquito de orégano, le da un buen toque, una ramita de romero y tomillo le va muy bien al choto.
Esperamos a que las patatas estén hervidas, unos veinticinco minutos y estará listo para servir, queda un plato muy apetitoso y sencillo de elaborar.
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