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helado de crema de crema americana

helado de crema americana
(4 a 6 porciones)

ingredientes

leche:400cc
azucar:175g
fecula de maiz:1cucharada
crema de leche:200g
gelatina sin sabor:7g
esencia de vainilla:1cucharadita
claras:3
azucar:3cucharadas

preparacion

*hervir la leche con la azucar.
*mezclar la fecula con la crema y la gelatina,vertir encima la leche filtrada y llevar nuevamente sobre fuego revolviendo hasta q rompa el hervor,dejar ,entibiar y perfumar con la esencia.
*colocar en cubeteras y dejar congelar.
*batir las claras con el azucar hasta q tomen punto de merengue.
*retirar el helado de las cubeteras,pisarlo con un tenedor y mezclar con el merengue,volver a colocar en las cubeteras,tapar con el papel manteca o metalizado y mantener en el congelador a frio maximo hasta q tome consistencia.

y la listo:


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