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Hermoso postre Tiramisú






La Receta vegetariana del día. Nº 1066



Tiramisú









Ingredientes:

8-10 raciones

Vainillas (20 aprox)
8 yemas
80 gr azúcar
200 gr crema de leche
30 cc agua
800 de queso mascarpone (o queso crema)
3 cdas algún licor
160c agua
2 cdas café instantáneo
150 gr azúcar
C/n cacao amargo



Preparación:

1 hora

Llevar a baño María las yemas con el azúcar y las 30 cc de agua hasta que alcance los 85 grados revolviendo constantemente que es cuando se vuelve espumosa la preparación.
Pasamos a una batidora eléctrica o a mano batimos hasta que alcance temperatura ambiente.
Mezclar el queso para que se vayan los grumos y batir la crema a punto medio.
Primero mezclamos el mascarpone con las yemas y luego incorporamos la crema batida.






Hacemos un almíbar con el azúcar, el licor, el agua y el café y reservamos hasta que se enfríe.






Humedecemos las vainillas en el almíbar y las colocamos en una fuente.
Luego vertemos la crema tiramisú y ponemos otra capa de vainillas terminando con crema.






Dejar enfriar varias horas antes de consumir y espolvorear con cacao amargo.




Fuentes:
Wiki
https://cookpad.com/ar/recetas/5068574-tiramisu?ref=newsletter&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=spain-ar2-18.06.13-boletin_semanal-32188









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