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Higado encebollado

¿Como hacer Higado encebollado?

Tiempo de elaboración | 25 minutos



Ingredientes para 2 personas
300 g de hígado de ternera en filetes, 1 cebolla, 1 diente de ajo, sal, aceite de oliva virgen extra, pan rallado.




Cómo hacer hígado encebollado
Cortamos la cebolla en aros más bien finos. Los pochamos a fuego más bien bajo en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra. Escurrimos bien y reservamos mientras hacemos el hígado.
Cortamos los filetes de hígado en trozos irregulares del tamaño que nos convenga. Los untamos con el diente de ajo pelado y abierto a la mitad. Salamos y rebozamos en pan rallado. También podemos hacer un majado de perejil y ajo y untar los filetes si queremos darles más sabor.
Los freímos en aceite de oliva, escurrimos y colocamos en una cazuela. Echamos la cebolla pochada por encima y rehogamos el conjunto durante tres minutos. Servimos inmediatamente.




Degustación

Se recomienda para degustar este fino plato una bebida suave al paladar , asi que encara para los chinos mas cercano y pedile una bichy ahora







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