Humus de coliflor, ajo y pimienta roja





¡Aperitivo saludable y muy original!

Un delicioso humus que quedará perfecto para untar con verduras como zanahoria, apio o aceitunas o si estás con un poco más de hambre, galletas integrales, chips de tortilla o baguette tostado.



Porción: 1 pote para untar

Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes:

2 tazas de coliflor cocida al vapor
1 cucharada de mantequilla de almendra
2 dientes de ajo
1 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 pizca de sal de mar
1 salpicadura de jugo de limón
Paprika para rociar en forma de aderezo

Preparación:

Coloca todo los ingredientes, menos la paprika, en un procesador de alimentos y licúa. Prueba para estimar si es necesario añadir o no más hojuelas de pimienta roja.

Adereza rociando paprika para servir.