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Lasaña con crepes



Ingredientes

12 panqueques o crepes
3 berenjenas
3 zapallitos
3 zanahorias
1 calabaza (600 g)
2 pimientos
250 g de queso barra
sal c/n

Para la salsa

300 g de carne picada
1 cebolla
½ pimiento
1 taza de tomate triturado
orégano c/n
sal y pimienta c/n



Preparación

Para la salsa ponemos a rehogar cebolla y pimiento durante 5 minutos. Luego agregamos carne picada, tomate, orégano y salpimentamos. Cocinamos durante 15 minutos. Reservamos.
Cortamos las verduras en rodajas o láminas de medio centímetro de espesor. Cocinamos en sartén con un chorrito de aceite o rocío vegetal, hasta tiernizar.
En una fuente para horno colocamos un poquito de aceite o manteca. Cubrimos la base con panqueques y vamos poniendo dos capas de verduras, una de queso, panqueques, salsa y así hasta terminar. El orden no tiene importancia. En cada capa de verduras agregamos sal.





Una vez finalizado cubrimos con salsa y queso rallado.



Llevamos a horno caliente por 20 minutos.
El queso barra se puede cambiar por queso rallado o huevo batido. En lugar de la salsa de carne puede ir salsa blanca.



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