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Lentejas pardinas

Hoy traigo una receta de lentejas pardinas. Su tamaño es pequeño-mediano, de entre 4-5 mm de diámetro, con un peso medio de 0,04 gr por unidad. Gracias a la suavidad del hollejo, a su fácil cocción -de hecho, se puede cocer sin "remojo" previo ( aunque yo tengo costumbre de ponerlas en remojo)-y fino sabor, es muy apreciada para la elaboración de guisos. Así que vamos a por la receta.


link: https://m.youtube.com/watch?v=sE68wZ7Cvso
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