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Licores de Granadina.

La Receta vegetariana del día. Nº 589


Licores de Granadina





Número 3






Ingredientes:

Para 2 botellas de 750 mililitros

500 gramos de granadas.
750 mililitros de aguardiente.
250 mililitros de anís dulce.
200 gramos de azúcar moreno.
100 mililitros de agua mineral.
1 palo de canela.
2 vainas de cardamomo.




Preparación:

Desgranar las granadas cortándolas transversalmente y golpeando cada mitad con el corte hacia abajo sobre un bol para recoger los granos.

Pasar los granos por una licuadora y filtrarlos con un colador de tela.

Preparar un almíbar mezclando el azúcar con el agua, la canela y los candámonos, machacando las vainas.

Cocerlo todo durante 5 minutos.

Mezclar el almíbar con el jugo de la granada y volver a cocerlo todo durante 5 minutos más. Añadir el aguardiente y el anís.

Embotellar el líquido en un recipiente esterilizado, tapar herméticamente y dejar macerar al menos 2 meses.

Al cabo de este tiempo es conveniente filtrar el licor pasándolo a otra botella.




Muy importante:

No olvidar esterilizar primero las botellas y luego taparlas herméticamente para que se conserve en buen estado el licor de granada. Lo ideal es dejarlo reposar en botella durante al menos dos meses, tras lo cual puede ser interesante volver a filtrarlo al traspasarlo a otra botella.


Y para terminar:






Fuente:
MundoRecetas.com




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