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Los distintos tipos de mates

Los distintos tipos mates

Hola Taringueros! Hoy les vengo a hablar de mates, la mayoría ya sabrán qué es y cómo se prepara un mate, pero como se sabe que hay Taringueros de otras partes de Latino América , voy a pasar a explicarlo.

Luego de esta pequeña introducción de qué es y cómo se prepara un mate, les voy a mostrar otros tipos de mate, por ejemplo el tereré y el mate de leche.

Los distintos tipos mates

Mate de agua

Los distintos tipos mates

El mate de agua es el más común de los mates, es facil de hacer, y muy adictivo.

Los distintos tipos mates

-Yerba (las hay de distintas marcas, unas más fuertes que otras, elegir a gusto la que más les agrade)

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-Una bombilla

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-Azucar o miel (esto no es necesario, se puede tomar amargo)

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-Agua caliente

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-Una pava para calentar el agua

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-Si es posible un termo (para mantener la temperatura del agua)

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Preparación:
-Poner a calentar agua en la pava, no podría decirles exactamente a qué temperatura debe estar, ya que hay gente que lo toma más caliente que otras, es cuestión de gustos. Pero ojo, ¡que no hierva!

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-Mientras el agua se caliente llenar 2/3 del mate con yerba y si la yerba es muy polvosa colocar la mano arriba (tapando bien el mate para que no se caiga la yerba) y sacudirlo , así el polvo quedará en tu mano.

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-Colocarle la bombilla undida en la yerba

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-Una vez que tengamos el agua podemos pasarla a un termo, y sino sevar desde la pava directo.

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-Y una vez que tengamos el mate y el agua, vamos a colocarle el azucar o miel a gusto. En el caso de la miel una vez que esté en la cuchara, echarle pequeños chorritos de agua caliente para que se vaya derritiendo y caiga dentro del mate, sino dejarla en la yerba es casi imposible.

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-Listo, ahora a cebar

Los distintos tipos mates
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Cómo sebar

Para cebar se recomienda colocar el agua siempre en un mismo punto evitando mojar la yerba de alrededor, ¿para qué es esto? si mojamos toda la yerba se va a "lavar" más rápido el mate, al igual que si ponemos agua hervida.

Los distintos tipos mates
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¿Qué es un mate lavado?

Se le llama mate lavado al mate cuando la yerba ya está gastada, es fácil darse cuenta porque está como toda húmeda, flota en el agua como si fuera una sopa, y no tiene gusto. Es considerado un mate feo a aquel que está lavado, pero también existe gente a la que le gustan más los mate lavados, esta gente por lo general es la que recién empieza a tomar (los chicos por ejemplo, o extranjeros) , esas personas que no están acostumbradas a tomar mate, suelen tomar con agua más fría porque no están acostumbrados a beber cosas tan calientes.

¿Por qué el mate lavado es considerado feo? simplemente porque ya no tiene gusto, justamente por eso a los chicos o extranjeros les gusta mas, es que el sabor de la yerba les parece muy fuerte y no les gusta.

Los distintos tipos mates
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¿Cómo arreglo un mate lavado?

Hay que cambiarle la yerba, la tiramos en la basura ayudándonos a vaciar lo mejor posible el mate con la bombilla, y así nomas sucio como está le ponemos yerba nueva, y ¡a seguir tomando hasta que se acabe el agua!

Los distintos tipos mates
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Tereré

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El tereré es un derivado del mate, hecho para tomarse durante el verano o en días de calor. El verano no es una época muy buena para el mate, ya que es caliente y solo sirve para darnos más calor, por eso se toma tereré.

Objetos o ingredientes necesarios:

  • Un mate, una taza, un vaso o lo que venga
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  • Una bombilla
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  • Agua natural
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  • Jugo en polvo de cualquier gusto (el más usado es de limón)
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  • Una jarra para preparar y servir el jugo
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  • Hielo si es posible
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Preparación:
-Preparar el jugo en polvo en la jarra

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-Ponerle los hielos para que quede bien frío

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-Preparar el mate con la yerba

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-¡Y a tomar!

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Lo bueno del tereré es que no se lava. Hay unas yerbas especiales para tereré, son casi iguales nada más que vienen sin polvo, eso está bueno. La yerba del tereré tiene el mismo gusto que las comunes, pero no se usa con el mate porque en principio que no larga esas burbujitas que hacen que se va tan lindo (esto no cambia nada en el gusto, pero es como cuando te tomas un café con la espumita, queda más lindo) , y además tiene la apariencia de estar siempre lavado.

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Mate de leche

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Este me encanta, está buenisimo para el invierno sobre todo

Objetos e ingredientes necesarios:
-Mate, vaso, taza o lo que venga

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-Bombilla

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-Azucar, miel o dulce de leche (¡sí, este se puede endulzar con dulce de leche y queda buenísimo!)

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-Leche

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-Agua

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-Yerba

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Preparación:
-Ponemos un poco de agua a calentar, como para un mate común pero en menor cantidad ya que va a ser sólo para diluir un poco la leche

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-Mientras tanto llenamos una jarra o algo con leche y la ponemos a calentar, bien bien caliente, que te quemes cuando la agarres o intentes tomarla (va, esto también depende de gustos)

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-Preparamos el mate normalmente

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-Cuando tenemos la leche le tiramos un chorro de agua para que no quede tan pesado, y la endulzamos (sí, en este mate se endulza la leche) Así que les recomiendo agarrar una buena cucharada de dulce de leche, miel o azucar y revolver hasta que se derrita todo. Y agregar más a gusto.

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-También se puede poner en el mate si desean

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-Una vez que tengamos todo listo, a cebar!

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Capas es el que más preparado lleva, pero está muy bueno!

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Mate cocido

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Este mate es bastante distinto, se toma en taza, sin bombilla, e individualmente. Y otra gran diferencia es el modo de emplear la yerba, como vieron en los anteriores mates lo que se hacía era colocar la yerba y sobre ella servir el líquido (agua/jugo/leche) ; en este caso lo que se hace es servir el líquido en una taza, y colocar un saquito con yerba la cual deja el sabor en el líquido y luego se retira el saquito ya lavado y se tira.

GIF

-Azúcar/miel (también puede ser amargo)

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-Un saquito de mate cosido

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-Agua

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Preparación:

-Calentamos el agua al igual que para el mate

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-Una vez caliente, servimos el agua en una taza

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-Y le colocamos el saquito de mate cosido

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-Dejamos un rato el saquito y lo retiramos.Le ponemos azúcar o miel a gusto, y ya está listo para tomar!

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En el caso de este mate también se pueden implementar otros tipos de líquidos, como el agua y el jugo (nunca probé con jugo, voy a ver cómo queda, ¡si probaron cuéntenme!)

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Y eso fue todo, si alguno conoce algún otro tipo de mate comentelo o mandeme un mensaje y lo agrego!

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