malvaviscos caseros foto receta super fácil

ingredientes


200gs de azúcar común
15 gs de gelatina del sabor que elijan
250ml de agua
3 claras de huevo
una pizca de sal

Primero en una cacerola ponemos el azúcar con 100ml de agua a fuego fuerte unos 10 minutos haciendo un almíbar a punto Hilo fuerte (cuando entre dos dedos estiramos y se forma un hilo que no se corta)



Diluir los 15gs de gelatina en los 150ml de agua tibia restante.




Batir las tres claras a punto nieve (cuando das vuelta el boul y las claras no se mueven) .


Una vez que estén firmes agregar el almíbar bien caliente en forma de hilo mientras baten hasta que quede un merengue bien pero bien firme



y ahí agregar la gelatina diluida que debe estar tibiecita, batir hasta integrar.



*muy importante integrar el almíbar y la gelatina en forma de hilo de a poquito para que las claras no se bajen. En este punto agreguen una pizca de sal. Ayuda a mantener las claras firmes

En un molde plato o lo que tengas a la mano espolvorear con maizena o azúcar impalpable (azucar glass) para evitar que los malvaviscos se peguen al desmoldar.




Verter la preparación en el molde y dejar unas ocho hs a temperatura ambiente antes de desmoldar



y cortar en cuadraditos con cuchillo o con cortantes para galletitas de la forma que mas te guste!!
Para los mas aplicados tmbn pueden en vez de extender en una placa poner la mezcla en una manga y dar forma de copitos, merenguitos, corazones letras o lo que quieras.


Como guardarlos



Pueden conservarse hasta 3 meses en un taper hermetico bien espolvoreados con maizena o azucar glass (o una mezcla de ambas) para que no se peguen entre si.


Otros usos de los malvaviscos
…todos deliciosos!!!

Podemos usar la mezcla en una manga para adornar: cupcakes, tortas o rellenar alfajores de dos tapas de galletitas (tipo merengadas de bagley)

Endulzar chocolate o cafe caliente: simplemente sumergiendolos en pedacitos en la taza de chocolate o café con leche

Endulzar pochoclos: derretirlos con un poquito de manteca revolviendo siempre hasta que este hecho una crema, agregarle a los pochoclos revolverlos y dejar enfriar asi los endulzaremos remplazando el azúcar de una forma diferente y con una textura unica!!!

si te gusto no te olvides de puntuar!!!