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Masa Sablée Bretón

Esta masa Sablèe , tiene un gran poder e leudado en la cocción .Por esta razòn en ocasiones se la emplea como base de suflés

INGREDIENTES

-100 G DE MANTECA
- 90 G DE AZÚCAR
- 2 YEMAS
- 150 G DE HARINA
- 1 PIZCA DE SAL
- 1/2 CUCHARADITA DE POLVO PARA HORNEAR

PREPARACIÓN

1 . Batir la manteca con el azucar hasta obtener una crema .
2. Agregar la yema y perfumar con la esencia de vainilla . Mezclar con un batidor .
3 . Tamizar la harina con el polvo para hornear y la sal ; agregar a la preparacion anterior . Batir solo hasta integrar bien .
4 . Formar una masa tierna . Cubrir con papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos aproximadamente .


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