About Taringa!

Popular channels

Matambre tiernizado al horno y Matambre a la cacerola...

Buen dia, les dejamos estas recetas muy ricas para preparar en casa... salu2!


MATAMBRE TIERNIZADO



Ingredientes:
Matambre vacuno, 1
Cebollas, 1 kg
Ajo, 3 dientes
Perejil finamente picado, a gusto
Puerro finamente picado, 1 taza
Zanahorias, 2
Pimiento rojo, 1
Romero, 1 ramita
Laurel, 2 hojas para perfumar
Leche, 1 1/2 lt
Sal, pimienta, oregano, a gusto

Preparacion:
Abrir el matambre, retirar la grasa mas gruesa.
En una fuente para horno colocar el matambre y cubrir con la cebolla cortada en cubos, la zanahoria cortada en rodajas, el morron en tiras medianas, el puerro, el romero, los ajos, laurel, sal, pimienta y condimentos a gusto.
Volcar la leche sobre la preparacion.
Cubrir con papel de aluminio cuidando de cerrar bien los bordes.
Llevar a la heladera por 2 horas como minimo.
Pasado ese tiempo, cocinar en horno moderado durante 2 horas hasta que el matambre este tierno y se hayan reducido los liquidos.


MATAMBRE A LA CACEROLA




Ingredientes:
Matambre de ternera, 3/4 kg
Sal y pimienta, a gusto
Aji molido, a gusto
Vinagre, 2 cdas.
Perejil picado, 1 cda.
Dientes de ajo, 8
Aceite, c/n
Vino, 1/2 vaso
Cebollas, 2
Zanahoria, 1
Caldo, c/n (puede ser de carne o verdura)

Preparacion:
Quitar a la carne un poco de grasa y extenderla sobre la mesada.
Espolvorear con el aji molido, el perejil, salpimentar y rociar con el vinagre.
Arrollar el matambre y sujetar con hilo, hacer pequeños orificios con un cuchillo afilado e introducir en ellos los dientes de ajo.
Dorar el matambre en una cacerola con aceite, agregar el caldo y el vino.
Dejar evaporar el alcohol e incorporar las cebollas y la zanahoria picadas.
Continuar la coccion hasta que el matambre este tierno.
Servir el matambre en rodajas acompañando con los vegetales.


Encontra guarniciones para tus comidas aca...


Gracias por visitarnos.

Muchas mas recetas



Nuestra App Google Play
El Staff de Brujas Web
Seguinos en Facebook
0No comments yet