Buen dia, les dejamos estas recetas de Dips y Aderezos para que acompañen las comidas que mas les gusta, consulten x cualquier duda... salu2!
Ingredientes:
Paltas, 4
Tomates, 2
Cebolla, 1
Aji picante, 1/2
Jugo de 1/2 limon
Aceite de oliva, c/n
Preparacion:
- Retirar la pulpa de las paltas, rociar con el jugo de limon y pisarlas hasta lograr un pure.
- Picar la cebolla, el tomate y el aji.
- Mezclar con la palta, sazonar y agregar un buen chorro de aceite.
Ingredientes:
Cebollas, 1
Ajo, 3 dientes
Tomates, 1 lata
Mostaza, 1 cda.
Chile en polvo, 1 cdita.
Vinagre, 1/4 taza
Miel, 1/4 taza
Aceite, 2 cdas.
Sal y pimienta, a gusto
Preparacion:
- Picar la cebolla y el ajo. Saltear en una sarten con aceite y sal.
- Agregar la miel, el vinagre y revolver. Añadir el tomate, la mostaza, el chile y salpimentar.
- Cocinar a fuego lento revolviendo hasta que espese.
Ingredientes:
Pimiento rojo, 1
Tomates, 1
Cebollas, 1
Agua, 1/2 taza
Vinagre, 1/2 taza
Sal y pimienta en grano, a gusto
Azucar, 3 cdas.
Tabasco, unas gotas
Preparacion:
- Lavar y cortar en cubitos pequeños el pimiento, la cebolla y el tomate.
- Colocar las verduras en una cacerola junto con el agua, el vinagre, azucar, tabasco y salpimentar.
- Cocinar a fuego lento hasta que todos los vegetales esten tiernos y los liquidos hayan reducido a la mitad.
- Colocar en frascos esterilizados y conservar en heladera.
Ingredientes:
Leche, 1/2 lt
Yemas, 3
Fecula de maiz, 1 cda.
Esencia de vainilla, unas gotas
Azucar, 1 cda.
Preparacion:
- Batir las yemas. Mezclar con la leche, fecula de maiz, azucar y unas gotas de esencia de vainilla.
- Cocinar a fuego lento en una ollita revolviendo constantemente hasta que espese.
- Apagar el fuego y continuar revolviendo hasta que se enfrie.
Ingredientes:
Garbanzos, 400 gr
Pasta de sesamo, 1 cda.
Ajo, 1 diente
Aceite de oliva, 2 cdas.
Jugo de limon, 1 cda.
Sal, a gusto
Pimenton dulce, 1 cdita
Preparacion:
- Hervir los garbanzos hasta que esten tiernos.
- Procesarlos junto con la pasta de sesamo, el ajo, aceite de oliva, jugo de limon y sal hasta obtener una crema.
- Servir espolvoreando con pimenton y un chorrito de aceite.
Ingredientes:
Huevos, 1
Aceite, c/n
Hojas de Apio, 5
Corazon del Apio, 1
Ajo, 1 diente
Sal, a gusto
Preparacion:
- Batir el huevo y agregar el aceite en forma de hilo mientras se continua batiendo hasta obtener una preparacion cremosa.
- Picar finamente las hojas del apio, el corazon y el ajo.
- Añadir los ingredientes picados a la preparacion anterior, mezclar y salpimentar.
Ingredientes:
Huevos, 1
Mostaza, 2 cditas.
Aceite, 200 cc
Limon, 1 cda.
Sal y Pimienta, a gusto
Preparacion:
- En el vaso del mixer colocar el huevo, el aceite, la mostaza y el limon.
- Comenzar a mezclar con el mixer desde abajo, cuando se comienza a formar la mayonesa en el fondo mover el mixer hacia la superficie.
- Continuar mezclando moviendo el mixer hacia arriba y abajo hasta lograr la consistencia deseada.
- Salpimentar y conservar en heladera.
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Tomates, 2
Cebolla, 1
Aji picante, 1/2
Jugo de 1/2 limon
Aceite de oliva, c/n
Preparacion:
- Retirar la pulpa de las paltas, rociar con el jugo de limon y pisarlas hasta lograr un pure.
- Picar la cebolla, el tomate y el aji.
- Mezclar con la palta, sazonar y agregar un buen chorro de aceite.
Ingredientes:
Cebollas, 1
Ajo, 3 dientes
Tomates, 1 lata
Mostaza, 1 cda.
Chile en polvo, 1 cdita.
Vinagre, 1/4 taza
Miel, 1/4 taza
Aceite, 2 cdas.
Sal y pimienta, a gusto
Preparacion:
- Picar la cebolla y el ajo. Saltear en una sarten con aceite y sal.
- Agregar la miel, el vinagre y revolver. Añadir el tomate, la mostaza, el chile y salpimentar.
- Cocinar a fuego lento revolviendo hasta que espese.
Ingredientes:
Pimiento rojo, 1
Tomates, 1
Cebollas, 1
Agua, 1/2 taza
Vinagre, 1/2 taza
Sal y pimienta en grano, a gusto
Azucar, 3 cdas.
Tabasco, unas gotas
Preparacion:
- Lavar y cortar en cubitos pequeños el pimiento, la cebolla y el tomate.
- Colocar las verduras en una cacerola junto con el agua, el vinagre, azucar, tabasco y salpimentar.
- Cocinar a fuego lento hasta que todos los vegetales esten tiernos y los liquidos hayan reducido a la mitad.
- Colocar en frascos esterilizados y conservar en heladera.
Ingredientes:
Leche, 1/2 lt
Yemas, 3
Fecula de maiz, 1 cda.
Esencia de vainilla, unas gotas
Azucar, 1 cda.
Preparacion:
- Batir las yemas. Mezclar con la leche, fecula de maiz, azucar y unas gotas de esencia de vainilla.
- Cocinar a fuego lento en una ollita revolviendo constantemente hasta que espese.
- Apagar el fuego y continuar revolviendo hasta que se enfrie.
Ingredientes:
Garbanzos, 400 gr
Pasta de sesamo, 1 cda.
Ajo, 1 diente
Aceite de oliva, 2 cdas.
Jugo de limon, 1 cda.
Sal, a gusto
Pimenton dulce, 1 cdita
Preparacion:
- Hervir los garbanzos hasta que esten tiernos.
- Procesarlos junto con la pasta de sesamo, el ajo, aceite de oliva, jugo de limon y sal hasta obtener una crema.
- Servir espolvoreando con pimenton y un chorrito de aceite.
Ingredientes:
Huevos, 1
Aceite, c/n
Hojas de Apio, 5
Corazon del Apio, 1
Ajo, 1 diente
Sal, a gusto
Preparacion:
- Batir el huevo y agregar el aceite en forma de hilo mientras se continua batiendo hasta obtener una preparacion cremosa.
- Picar finamente las hojas del apio, el corazon y el ajo.
- Añadir los ingredientes picados a la preparacion anterior, mezclar y salpimentar.
Ingredientes:
Huevos, 1
Mostaza, 2 cditas.
Aceite, 200 cc
Limon, 1 cda.
Sal y Pimienta, a gusto
Preparacion:
- En el vaso del mixer colocar el huevo, el aceite, la mostaza y el limon.
- Comenzar a mezclar con el mixer desde abajo, cuando se comienza a formar la mayonesa en el fondo mover el mixer hacia la superficie.
- Continuar mezclando moviendo el mixer hacia arriba y abajo hasta lograr la consistencia deseada.
- Salpimentar y conservar en heladera.
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