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me quede solo e hice provoleta con cara + picada + fernet

Hooooooooliiiiiiiiiiiissssssssssss
si, en esta red social saludo asi de pelotudamente..

En vista que quede solo en casa decidí hacerme una comida bien pichon de diamond

y de paso estrenar el chiche nuevo, la gloriosa provoletera de fundición que compre el otro dia cuando andaba por Tandil..


Esta es la Provoletera, una masa!
ya habia sido subida a este shout ni bien la compre http://www.taringa.net/leonardojotab/mi/3t7ZI






Le hice el curado necesario para estos aparatos, que consiste en calentarla 10 minutos mas o menos y espues con la virulana de metal rasparla un poco hasta que te quemas, despues calentarla de nuevo pero ya con grasa animal asi se oscurece y luego la comida no se pega..


ahora si, a calentarla un poco..




y a preparar el sagrado hielo del fernet!




Cuestion de romperlo un poco con el cuchillo y mandarle hasta la mitad mas o menos del H2o en estado solido..




hasta ahi de fernet




mas o menos un tercio del vaso, pero cada uno lo hace a su gusto




y la cocucha
Lo siento, con manaos NO VA, es ley




habiendo preparado el brebaje podemos continuar cortando los bordes del queso para sacarle la pintura y lo mas durito que tiene..




corte unas fetas de limon para darle un sabon un poco diferente..



deje reposar el queso un rato asi "transpira" un poco y luego se adhiere mejor la harina..
luego les explico el proceso..


Continuo con la picada!

corto el salamin eterno y un cacho de quesito ahumado que tiene un sabor un olor de otro planeta!

Siempre besando el fernet...







de vuelta a la provoleta, en la superficie se va a juntar un liquidito como que transpira, es bueno!
ahi le repasas un poco de harina 000 o 0000, es lo mismo, eso se hace par que al ponerla en la provoletera no se derrita y a su vez le foma una costrita que le da todo el sabor





espolvoreada con harina, acerco los condimentos al lugar de trabajo, don oregano y las pimientas con la sal marina..,




como vi que la hornalla era chica, la pase a la de atras y la cosa se puso al palo




fsssssshhhhhffffff





darla vuelta, y agregarle los condimentos y los limones





una vez tostada, se sirve en la mesa junto con la picada y el fernetito..
y a darle atomos!











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"Hice un Chulengo para los nenes y.. [ Fotoguia + morfi ]"
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"Mira el cordero que me mande viejitaa!"
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"te defino por los porros que fumás"
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Julian Rabia, el post que se merece [ megapost ]
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Buena Vida!
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