Hola, hoy vengo a traerles bastantes recetas muuuy ricas (Las que mas me gustaron) son bastantes y las voy a dividir en tres post espero que les gusten 
Empiezo con un par de arroces que seguro les van a gustar
ARROZ FRITO A LA CANTONESA
Ingredientes:
300 gr de arroz
100 gr de guisantes frescos desgranados
100 gr de jamón dulce, en una loncha
2 puerros
2 huevos
2 cucharadas de salsa soja
Aceite de soja para saltear
sal
pimienta blanca
una pizca de bicarbonato
Preparado:
Lave el arroz sólo si es necesario, métalo luego en una cacerola y
cúbralo con agua fría. Encienda el fuego y lleve a ebullición,
primero a fuego vivo, y después, apenas el agua empieza a hervir,
disminuya la intensidad del fuego, sale, cubra el recipiente y cueza
unos diez minutos.
Cuele cuidadosamente el arroz y déjelo enfriar, corte el jamón en
dados pequeños.
En otro recipiente, con agua hirviendo salada, cueza los guisantes
unos diez minutos, luego escúrralos.
Batir los huevos y hacer una tortilla, picarla y reservar.
Limpie y lave los puerros, corte la parte blanca que se destinara a
otros usos y use sólo la parte verde del tronco.
Abra las hojas y cortelas pacientemente en tiras con unas tijeras,
como si se tratara de una juliana.
Corte luego estas tiras con una cuchilla y saltearlas en el wok con 3
cucaradas de aceite, (luego el exceso de aceite lo absorvera el
arroz).
Añada luego los guisantes y saltearlos un minuto, el puerro a las
paredes del wok. Una vez salteados los guisantes, añadiremos la
tortilla y el jamon, remover bien, luego agregar el arroz hervido
previamente escurrido y enfriado, sazonandolo con la salsa de soja.
Salpimentar y añadir una pizca de bicarbonato. Siga removiendo,
controlando que no se formen grumos. Sirva el arroz de inmediato, muy
caliente.
ARROZ JARDINERA
Ingredientes:
1 taza de arroz tipo morelos
1 diente de ajo
1trozo pequeño de cebolla (Dos veces el tamaño del ajo)
10 vainas de chicharos o guisantes (no de lata)
2 zanahorias grandes cortadas en cuadros muy pequeños
1papa mediana cortada en cuadritos pequeños
1/2 Chile poblano o pimiento cortado en cuadritos
Preparado:
Se pone a hervir medio litro de agua, se retira del fuego y se añade
la taza de arroz se deja remojando un aproximado de 10 minutos y
entonces se enjuaga en un colador en el chorro del agua hasta que
salga transparente el agua. Se escurre el arroz, se pone a calentar
una cacerola como de 2 litros de capacidad con1/2 taza de aceite ya
que este bien caliente se pone el arroz ya escurrido para que
sofreirlo se le menea con una cuchara para que se sofria uniformemente
como 10 minutos aproximadamente ya que este frito sin ponerse amarillo
se retira de fuego y se escurre el aceite se agregan todas las
verduras y se pone como un minuto a freir, hacer una molienda en la
licuadora con la cebolla y el ajo con 1/2 taza de agua y agregarlo al
arroz, sal al gusto como 1 1/2 cucharadas en seguida medir 2 tazas de
agua del mismo tamaño que la que se midio de arroz y agregarla a la
cacerola poner a fuego alto hasta que comience a hervir y cuando esto
suceda, poner el fuego lo mas bajito! posible la flama y tapar,
checar que hasta que el arroz quede un poco suave o hasta que el agua
se haya consumido, no es necesario mover el arroz se retira del fuego
y se sirve.
ARROZ MIXTO
Ingredientes:
1 lb de arroz
1 lata de maiz
1 lata de petit pois
1 lata de salsa con condimentos
1 taza de cebolla picada en cuadritos
2 tazas de jamos picado en cuadritos ( si quiere puede poner mas cantidad)
1 cajita de pasas
1 taza de pimientos morrones en cuadritos
sal
aceite de cocina
2 cucharadas de mantequilla
Preparado:
se pone a hervir el agua con sal y aceite, se le añade el arroz.
En una paila aparte se sofrien todos los ingredientes en la
mantequilla,menos los pimientos, cuando el arroz empiece a secar
pero no este seco se le añaden los ingredientes ya sofritos y se
unen bien y se le añade la salsa condimentada, cuando ya casi este
seco se le ponen los pimientos y se vuelve a tapar.
Opcional: un poco de pamersano.
ARROZ TURCO
Ingredientes:
- 3 tazas (de te) de arroz.
- 1 nidito de fideos cabello de angel.
- 4 cucharaditas de aceite.
- 1/2 cucharadita de sal fina.
- 4 tazas (de ti) de agua hirviendo.
Preparado:
Se tuestan los fideos en seco. Se lava el arroz aparte, se pone en la
cacerola con el aceite y se rehoga. Luego de 10 minutos, se agrega el
fideo y el agua. Hay que dejarlo hervir, sin tapa, hasta que se
consuma el agua (esto debe llevar, aproximadamente, entre 12 y 15
minutos). Una vez consumido el agua, se apaga el fuego y se tapa la
olla por 10 minutos, cumplido ese tiempo hay que destaparla nuevamente
para que se oree un poco. Luego se vuelve a tapar... ya esta listo
para ser consumido.
Ahora algunos variados de lasagnas
LASAGNA DE POLLO
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1/2 lt. crema
1 paq. crema de pollo Maggi
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 ramita de apio
2 hojas de laurel
pimienta negra
aceite
sal
pasta precocida de lasagna
queso parmesano
Preparado:
Hervir las pechugas en poca agua y agregarle la ramita de apio,
hacer la crema de pollo en el caldo de las pechugas pero usando solo 1
taza del caldo, cuando este lista echarle la crema, por aparte sofreir
la cebolla picada con los dientes de ajo, agregarle pimienta negra,
sal y hojas de laurel. Usar esta salsa para rellenar la lasagna
intercalando primero salsa, luego pasta, salsa, queso, salsa, pasta,
salsa, queso, terminar con queso y poner al horno por 30 minutos.
Tiene que quedar aguadita para que con el hervor se cocine la pasta.
LASAñA DE BROCOLI
Ingredientes:
1 libra de pasta para lasaña.
2 latas de crema de brocoli
1 brocoli cocido y cortado en trozos pequeños.
2 Zanahorias cortadas en rodajas cocidas y bien delgadas.
1 taza y media de cebolla blanca redonda cortada en redondeles y frita
en un poco de margarina con sal hasta que quede trasparente.
1 taza de queso gouda rallado.
1 taza de queso parmesano rayado
1 taza de queso mosarella
2 huevos batidos
1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
1 1/2 taza de champiqones frescos o de lata.
Preparado:
Cocinar la pasta como se hace siempre en agua hirviendo con un
chorrito de aceite y una pizca de sal. Cuando esto ya este se reserva
para armar la lasaña. Por el momento se sofrie los champiqones con la
cebolla y la zanahoria y un poco de sal en 2 cucharadas de margarina.
cuando este que es mas o menos unos 5 minutos se baja el fuego 3
minutos mas y se apaga y se reserva para luego. aparte se mezcla en
un plato los 2 huevos batidos y los 3 quesos, debe quedar un poco
mojado si no es asi agregue otro huevo. Cuando este mezclado guardelo
y dejelo aparte. Mezcle las 2 latas de sopa de brocoli con el brocoli
cocido y si ve que es poco agregue otra lata mas. Ahora ya tiene 3
salsas diferentes y vamos a armar la lasaña. En un pirex coloque un
poco de crema de brocoli para mojar la capa de abajo encima coloque la
capa de pasta,encima de esta crema de brocoli, luego salsa de
zanahoria con sus ingredientes y luego la mezcla de los tres quesos.
y sai susecivamente hasta que formes o llenes el pirex. Siempre debe
terminar en salsa de queso y luego meter al horno por 35 minutos en
300 grados. Es totalmente Vegetariana y es diferente.
PIZZA AL CHOCOLATE (POSTRE)
Ingredientes:
Masa de pizza (o bollos de buena calidad comprados)
Miel- Canela - chocolate de taza 3 barritas ó cobertura
Preparado:
Estirar la masa igual que para una pizza común, colocarla en la
pizzera o piedra como siempre.
Cuando creas que tenés que pintar la masa con tomate, recordá que
estas por el postre y pintala con miel. Sobre la miel espolvorea un
poquitito de canela y va un par de minutos al forno.Estira la miel ya
caliente, con una cuchilla y en lugar de mozzarella, ponés el
chocolate rallado. Al horno de nuevo hasta que se "rerrita" el choco.
Es el postre ideal para esos encuentros a pura pizza casera con
amigos. Última recomendación, no importa con que bajaste las pizzas
saladas (blanco, birra, moscato, o totin), Esta pizza-postre te exige
un buen Oporto.
Bueno, perdon por no poner fotos porque ando apurado cuando encuentre un par las pongo
Empiezo con un par de arroces que seguro les van a gustar
ARROZ FRITO A LA CANTONESA
Ingredientes:
300 gr de arroz
100 gr de guisantes frescos desgranados
100 gr de jamón dulce, en una loncha
2 puerros
2 huevos
2 cucharadas de salsa soja
Aceite de soja para saltear
sal
pimienta blanca
una pizca de bicarbonato
Preparado:
Lave el arroz sólo si es necesario, métalo luego en una cacerola y
cúbralo con agua fría. Encienda el fuego y lleve a ebullición,
primero a fuego vivo, y después, apenas el agua empieza a hervir,
disminuya la intensidad del fuego, sale, cubra el recipiente y cueza
unos diez minutos.
Cuele cuidadosamente el arroz y déjelo enfriar, corte el jamón en
dados pequeños.
En otro recipiente, con agua hirviendo salada, cueza los guisantes
unos diez minutos, luego escúrralos.
Batir los huevos y hacer una tortilla, picarla y reservar.
Limpie y lave los puerros, corte la parte blanca que se destinara a
otros usos y use sólo la parte verde del tronco.
Abra las hojas y cortelas pacientemente en tiras con unas tijeras,
como si se tratara de una juliana.
Corte luego estas tiras con una cuchilla y saltearlas en el wok con 3
cucaradas de aceite, (luego el exceso de aceite lo absorvera el
arroz).
Añada luego los guisantes y saltearlos un minuto, el puerro a las
paredes del wok. Una vez salteados los guisantes, añadiremos la
tortilla y el jamon, remover bien, luego agregar el arroz hervido
previamente escurrido y enfriado, sazonandolo con la salsa de soja.
Salpimentar y añadir una pizca de bicarbonato. Siga removiendo,
controlando que no se formen grumos. Sirva el arroz de inmediato, muy
caliente.
ARROZ JARDINERA
Ingredientes:
1 taza de arroz tipo morelos
1 diente de ajo
1trozo pequeño de cebolla (Dos veces el tamaño del ajo)
10 vainas de chicharos o guisantes (no de lata)
2 zanahorias grandes cortadas en cuadros muy pequeños
1papa mediana cortada en cuadritos pequeños
1/2 Chile poblano o pimiento cortado en cuadritos
Preparado:
Se pone a hervir medio litro de agua, se retira del fuego y se añade
la taza de arroz se deja remojando un aproximado de 10 minutos y
entonces se enjuaga en un colador en el chorro del agua hasta que
salga transparente el agua. Se escurre el arroz, se pone a calentar
una cacerola como de 2 litros de capacidad con1/2 taza de aceite ya
que este bien caliente se pone el arroz ya escurrido para que
sofreirlo se le menea con una cuchara para que se sofria uniformemente
como 10 minutos aproximadamente ya que este frito sin ponerse amarillo
se retira de fuego y se escurre el aceite se agregan todas las
verduras y se pone como un minuto a freir, hacer una molienda en la
licuadora con la cebolla y el ajo con 1/2 taza de agua y agregarlo al
arroz, sal al gusto como 1 1/2 cucharadas en seguida medir 2 tazas de
agua del mismo tamaño que la que se midio de arroz y agregarla a la
cacerola poner a fuego alto hasta que comience a hervir y cuando esto
suceda, poner el fuego lo mas bajito! posible la flama y tapar,
checar que hasta que el arroz quede un poco suave o hasta que el agua
se haya consumido, no es necesario mover el arroz se retira del fuego
y se sirve.
ARROZ MIXTO
Ingredientes:
1 lb de arroz
1 lata de maiz
1 lata de petit pois
1 lata de salsa con condimentos
1 taza de cebolla picada en cuadritos
2 tazas de jamos picado en cuadritos ( si quiere puede poner mas cantidad)
1 cajita de pasas
1 taza de pimientos morrones en cuadritos
sal
aceite de cocina
2 cucharadas de mantequilla
Preparado:
se pone a hervir el agua con sal y aceite, se le añade el arroz.
En una paila aparte se sofrien todos los ingredientes en la
mantequilla,menos los pimientos, cuando el arroz empiece a secar
pero no este seco se le añaden los ingredientes ya sofritos y se
unen bien y se le añade la salsa condimentada, cuando ya casi este
seco se le ponen los pimientos y se vuelve a tapar.
Opcional: un poco de pamersano.
ARROZ TURCO
Ingredientes:
- 3 tazas (de te) de arroz.
- 1 nidito de fideos cabello de angel.
- 4 cucharaditas de aceite.
- 1/2 cucharadita de sal fina.
- 4 tazas (de ti) de agua hirviendo.
Preparado:
Se tuestan los fideos en seco. Se lava el arroz aparte, se pone en la
cacerola con el aceite y se rehoga. Luego de 10 minutos, se agrega el
fideo y el agua. Hay que dejarlo hervir, sin tapa, hasta que se
consuma el agua (esto debe llevar, aproximadamente, entre 12 y 15
minutos). Una vez consumido el agua, se apaga el fuego y se tapa la
olla por 10 minutos, cumplido ese tiempo hay que destaparla nuevamente
para que se oree un poco. Luego se vuelve a tapar... ya esta listo
para ser consumido.
Ahora algunos variados de lasagnas
LASAGNA DE POLLO
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1/2 lt. crema
1 paq. crema de pollo Maggi
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 ramita de apio
2 hojas de laurel
pimienta negra
aceite
sal
pasta precocida de lasagna
queso parmesano
Preparado:
Hervir las pechugas en poca agua y agregarle la ramita de apio,
hacer la crema de pollo en el caldo de las pechugas pero usando solo 1
taza del caldo, cuando este lista echarle la crema, por aparte sofreir
la cebolla picada con los dientes de ajo, agregarle pimienta negra,
sal y hojas de laurel. Usar esta salsa para rellenar la lasagna
intercalando primero salsa, luego pasta, salsa, queso, salsa, pasta,
salsa, queso, terminar con queso y poner al horno por 30 minutos.
Tiene que quedar aguadita para que con el hervor se cocine la pasta.
LASAñA DE BROCOLI
Ingredientes:
1 libra de pasta para lasaña.
2 latas de crema de brocoli
1 brocoli cocido y cortado en trozos pequeños.
2 Zanahorias cortadas en rodajas cocidas y bien delgadas.
1 taza y media de cebolla blanca redonda cortada en redondeles y frita
en un poco de margarina con sal hasta que quede trasparente.
1 taza de queso gouda rallado.
1 taza de queso parmesano rayado
1 taza de queso mosarella
2 huevos batidos
1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
1 1/2 taza de champiqones frescos o de lata.
Preparado:
Cocinar la pasta como se hace siempre en agua hirviendo con un
chorrito de aceite y una pizca de sal. Cuando esto ya este se reserva
para armar la lasaña. Por el momento se sofrie los champiqones con la
cebolla y la zanahoria y un poco de sal en 2 cucharadas de margarina.
cuando este que es mas o menos unos 5 minutos se baja el fuego 3
minutos mas y se apaga y se reserva para luego. aparte se mezcla en
un plato los 2 huevos batidos y los 3 quesos, debe quedar un poco
mojado si no es asi agregue otro huevo. Cuando este mezclado guardelo
y dejelo aparte. Mezcle las 2 latas de sopa de brocoli con el brocoli
cocido y si ve que es poco agregue otra lata mas. Ahora ya tiene 3
salsas diferentes y vamos a armar la lasaña. En un pirex coloque un
poco de crema de brocoli para mojar la capa de abajo encima coloque la
capa de pasta,encima de esta crema de brocoli, luego salsa de
zanahoria con sus ingredientes y luego la mezcla de los tres quesos.
y sai susecivamente hasta que formes o llenes el pirex. Siempre debe
terminar en salsa de queso y luego meter al horno por 35 minutos en
300 grados. Es totalmente Vegetariana y es diferente.
PIZZA AL CHOCOLATE (POSTRE)
Ingredientes:
Masa de pizza (o bollos de buena calidad comprados)
Miel- Canela - chocolate de taza 3 barritas ó cobertura
Preparado:
Estirar la masa igual que para una pizza común, colocarla en la
pizzera o piedra como siempre.
Cuando creas que tenés que pintar la masa con tomate, recordá que
estas por el postre y pintala con miel. Sobre la miel espolvorea un
poquitito de canela y va un par de minutos al forno.Estira la miel ya
caliente, con una cuchilla y en lugar de mozzarella, ponés el
chocolate rallado. Al horno de nuevo hasta que se "rerrita" el choco.
Es el postre ideal para esos encuentros a pura pizza casera con
amigos. Última recomendación, no importa con que bajaste las pizzas
saladas (blanco, birra, moscato, o totin), Esta pizza-postre te exige
un buen Oporto.
Bueno, perdon por no poner fotos porque ando apurado cuando encuentre un par las pongo