Mermelada de frutillas-Matilda
Hoy les explico cómo preparar mermelada de frutillas en casa, si ya lo sé…es mucho más fácil comprarla en el super, pero el valor que tiene hacerlo vos es único, además podemos graduar el azúcar a nuestro gusto y darle un toque personal.
Ahora estamos en plena temporada de frutillas (Estas son de mi pequeña huertita,las tengo en macetas,son faciles de cuidar,solo necesitan mucho sol), por lo que podemos preparar en cantidad y almacenar nuestra mermelada de frutillas casera para el resto del año. También podemos prepararla y regalarla, es un detalle precioso hecho con nuestras manos. Para decorar los frascos le hice etiquetas con mi nombre jeje,pero vos podes hacerlo con un poco de tela en la tapa con una goma y alrededor una cinta o como mas te guste
Fotos donde certifico que las frutillas son de mi cosecha.Los que me siguen ya conocen a mi perrita Lolita,que le gusta robarme las frutillas.
Foto propia
Ingredientes
1 kilo de frutillas
750 gr de azúcar
Lavar bien las frutillas con el cabo
Ahora si sacar los cabos
Colocar azucar
Tapar con papel film,llevar a la heladera y dejar reposar 8 horas
Cuando paso el tiempo de reposo,vemos que las frutillas ya sacaron todo su jugo
Ponerlas en un recipiente y cocinar
Cuando empiece a hervir revolver con cuchara de madera constantemente a fuego medio para que no se queme
Esta lista cuando se empieza despegar de las paredes de la olla,tambien podes poner un poquito en un plato y le haces un surquito la mermelada no se junta
Esterilizacion de frascos
Para ellos ponemos los tarros cerrados en una olla, cubrimos con agua y ponemos un paño tanto en la base como entre los tarros, para impedir que se golpeen entre ellos, dejamos que el agua hierva y los dejamos unos 20 o 30 minutos,si tenes microndas podes calentarlos en microondas cada frasco 3 minutos,sin la tapa.
Terminados
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