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Mermelada de pera y mandarina

Mermelada de pera y mandarina









Ingredientes

-Pera 1,2 kilos
-Jugo de mandarina 500 cc
-Azúcar 350 grs
-Semilla de mandarina 10


Exprimir las mandarinas y reservar. Cortar en juliana la cáscara de 1 mandarina (la parte naranja) y reservar también.

Pelar las peras, descarozar y cortar en cubitos.

Colocar las peras, el jugo de mandarina, las cáscaras y el azúcar en una olla y cocer a fuego fuerte hasta que hierva y luego bajarlo, cocer por 2 horas.

Sumar, envueltas en una gasa bien cerrada, las semillas de las mandarinas para que espese. Atarlo a el asa de la olla para o perderlo.

Luego de las 2 horas, tomar un plato frío y poner un poco en éste. Hacer un surco y si no se une rápidamente la mermelada está hecha. Enfrascar en frascos esterilizados.



link: http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=uhup_mXsgBw
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