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Milhojas, Selva negra y Trufas de dulce de leche...

Buen dia, les dejamos estas recertas dulces para que prueben haciendo en sus casas, consulten cualquier problema o duda con las recetas... salu2!





Ingredientes:

Harina 0000, 500 gr
Vinagre, 2 cdas
Sal, 1 cdita
Manteca pomada, 50 gr
Manteca fria, 500 gr
Agua, c/n
Dulce de leche, c/n


Preparacion:

En un recipiente colocar la harina, el vinagre, la sal, la manteca pomada (blanda) y un chorrito de agua fria. Formar la masa hasta integrar los ingredientes pero sin trabajarla demasiado.
Colocar la masa sobre una mesada y estirar con un palote formando una cruz.
Envolver la manteca fria en papel film y estirar con un palote para darle a la manteca la forma de un rectangulo.
Sacar la manteca del papel y colocarla en el centro de la cruz de masa.
Envolver la manteca con los “brazos de masa”y estirar con palote dando forma de rectangulo.
Doblar en 3 partes y volver a estirar. Doblar nuevamente en 3 partes.
Cubrir con film y llevar a la heladera por 1 hora.
Estirar la masa en forma de rectangulo y cortar en 3 partes.
Estirar cada parte con palote hasta que queden bien finas.
Pinchar la masa con tenedor y cocinar en horno fuerte hasta dorar.
Armar el milhojas intercalando la masa con capas de dulce de leche.
Cubrir con dulce, azucar impalpable o a gusto.






Ingredientes:

Torta:
Azucar, 120 gr
Manteca, 150 gr
Chocolate amargo en trozos, 100 gr
Huevos, 6
Harina 0000, 100 gr
Almidon de maiz, 50 gr
Polvo para hornear, 1 cdita
Relleno y Decoracion:
Crema chantilly, 700 gr
Cerezas al marrasquino, 200 gr
Mermelada de frutos rojos, 4 cdas
Licor o almibar, a gusto
Azucar impalpable, c/n
Virutas de chocolate, c/n

Preparacion:

Batir la manteca a punto pomada (blanda) junto con la mitad del azucar hasta formar una crema.
Separar las claras y las yemas. Reservar ambas partes.
Fundir el chocolate a baño maria e incorporar a la preparaion anterior junto con las yemas. Mezclar bien.
Batir las claras junto con el resto del azucar a punto nieve.
Incorporar a la preparacion anterior con movimientos envolventes.
Tamizar la harina junto con el almidon de maiz y el polvo para hornear.
Agregar a la preparacion anterior con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno precalentado a temperatura media por unos 40 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.
Dejar enfriar y cortar la torta en 3 discos.
Humedecer cada disco con licor o almibar a gusto.
Untar con mermelada y una capa de crema.
Hacer lo mismo con cada capa y terminar cubriendo la torta con crema, virutas de chocolate, cerezas y azucar impalpable.






Ingredientes:

Vainillas, 10 unidades
Coco rallado, 50 gr
Dulce de leche, 150 gr
Queso crema, 150 gr

Preparacion:

Procesar las galletitas y mezclar con el coco rallado, el dulce de leche y el queso.
Mezclar y formar pequeñas bolitas con las manos.
Cubrir con coco rallado, granas, chocolate, etc.
Reservar en la heladera.



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