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Mira lince...Te enseño a hacer tu propio gancia.





Hoy quiero compartir la verdadera receta para hacer GANCIA casero.


COMESTIBLES:
* 1 limón.
* 1 naranja.
* 1 pomelo (traten de que el pomelo no sea rosado, y las frutas deben ser de un tamaño parecido un poco mas grande que una pelota de tenis).
* 500 cm3 de alcohol (el que venden en la farmacia para las heridas, el común, EL TRANSPARENTE!!!)
* 1kg de azucar.
* 5 clavos de olor.
* 1 ramita de romero (con una de diez centímetros está bien)
* Agua cantidad necesaria.



UTENSILLOS:
* 1 damajuana, las de 5 litros.
* 1 cuchillo.
* 1 tabla para picar.
* 1 Embudo.
* 1 Olla.
* 1 lienzo o tela (no de algodón) o filtros para el café.
* 5 botellas vacías de gancia o alguna de tamaño parecido.



Como empezar...



* En la olla poner la totalidad del azucar y cubrir con agua. Dejar hervir hasta hacer un almibar, tiene que quedar liquido, sin espesar mucho, el azucar debe disolverse por completo. Dejar enfriar bien.



* Tomar las frutas y picarlas, con cascara y selillas, ¡¡piquen tooodooo!! Traten que les quede menor al diámetro de la boca de la damajuana.



* Introduzcan en la damajuana: las frutas (con semilla, cascara y juguito); la ramita de romero; los clavos de olor; el alcohol, el almibar frio que hicieron con el azucar y luego completen con agua.

* Tapen bien la damajuana, y dejenla reposar unos 15 o 20 dias en algun lugar oscuro y seco. Todos los días deben agitar un poco la damajuana (no mucho, solo moverla para que se mezclen bien los ingredientes).


* Pasado el tiempo de reposo con la ayuda de un embudo y una tela filtar el contenido de la damajuana y colocarlo en las botellas., colocarlo en la heladera y dejar enfriar...








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