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Mollejas al verdeo & Pollo con miel y Mostaza

Buen dia, les dejamos estas dos recetas muy ricas y elaboradas para q prueben en sus casas... saludos!


MOLLEJAS AL VERDEO



Ingredientes:
Mollejas, 1/2 kg
Cebollas de verdeo, 4
Aceite de oliva, c/n
Crema de leche, 50 gr
Vino blanco, 1 copa
Puerro, 1
Dientes de ajo, 2
Cebollas,
Sal y pimienta, a gusto
Tomillo, a gusto

Preparacion:
Colocar las mollejas en un recipiente con agua y llevar a la heladera por 12 horas, cambiando el agua unas 3 veces.
Hervir las mollejas por unos 5 minutos y una vez frias retirarles la grasa y la piel.
Cortarlas en laminas no muy finas.
En una sarten con un chorro de aceite dorar las mollejas de ambos lados, salpimentar. Reservar.
Cortar la cebolla de verdeo en rodajas finas, picar el ajo, el puerro y la cebolla.
Colocar un poco de aceite en la sarten y rehogar la cebolla y el puerro.
Añadir el verdeo y el ajo. Saltear.
Verter el vino blanco y el tomillo. Cocinar hasta que evapore el vino.
Agregar la crema y las mollejas y dejar reducir. Servir bien caliente.


POLLO CON MIEL Y MOSTAZA



Ingredientes:
Supremas de pollo, 4
Sal y pimienta, a gusto
Aceite, c/n

Salsa:
Crema de leche, 200 cc
Vino blanco, 250 cc
Mostaza de Dijon, 3cdas.
Miel, 3 cdas.

Preparacion:
Calentar un chorro abundante de aceite en una sarten y dorar las supremas por ambos lados. Salpimentar y reservar.
En la misma sarten, verter el vino y la miel, cocinar a fuego medio revolviendo con cuchara de madera hasta que la miel se funda y evapore el alcohol.
Agregar la mostaza y la crema de leche. Mezclar y dejar que tome temperatura.
Disponer las supremas en la sarten y tapar para que se terminen de cocer.
Una vez que las supremas esten en su punto, dejar la sarten destapada para que vuelva a reducir la salsa.
Servir las supremas salseadas.

Gracias por visitarnos.

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