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mollejitas al vino blanco con toques citricos.

hola como les va? hoy les traigo esta foto receta que hice hace un rato.. quedaron ricas y sirven para escapar un poco de la rutina.

los ingredientes que van a necesitar son:
mollejas
ralladura de limon y naranja
jugo de limon y naranja
un diente de ajo
vino blanco
perejil y cebollino (opcional)
pimienta negra y sal
aceite de oliva y manteca

primero rayamos el limon y la naranja y ponemos toda la rayadura en un platito junto con el jugo de los mismos. despues picamos un diente de ajo en cubitos bastante chicos.




cortamos la molleja en fetas mas o menos de un dedo de grosor y les ponemos sal y pimienta negra


las salteamos en aceite de oliva y un poco de manteca de los dos lados y luego agregamos la rayadura y el jugo del limon y la naranja y un chorro de vino y el ajo.

mientras esperamos que reduzcan los liquidos picamos un poco de perejil y cebollino. una vez reducido lo retiramos del fuego y emplatamos. yo lo acompañe con arroz blanco pero creo que tambien quedaria rico con un poco de pure.




bueno eso es todo. es una receta rapida y rica, espero que la hagan y les guste. saludos
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