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Mostacholes con Verduras al Wok [Foto-Receta]



Ingredientes:

1 cebolla grande
2 berenjenas
1 tomate
1 diente de ajo
1 morron en total (rojo, verde y amarillo)
Aceite neutro dos cucharadas
Aceite de sésamo unas gotitas
Aceite de soja 3 cucharadas
Ají molido disecado c/n
Cúrcuma c/n
Ají molido c/n
Pimentón c/n



Cortamos todos los ingredientes en cubos medianos del mismo tamaño:



Calentamos el Wok, introducimos aceite neutro, luego de unos segundos el ajo machacado, la cebolla y el ajo/ perejil desidratado, sal:



Luego de unos minutos cuando la cebolla se transparenta incorporamos los morrones de colores:



Luego de unos minutos cuando los morrones estén blandos, pero no muy cocidos agregamos las berenjenas:



Así deben quedar los vegetales, ni muy crudos, ni muy cocidos:



Salsa de soja y unas gotitas se aceite de sésamo:



Agregamos los condimentos faltantes. Si no les gusta alguno de los que le puse lo omiten o lo reemplazan por otro:



Cocinamos los mostacholes en agua con sal, no deben quedar totalmente cocidos, ya que los agregaremos un minuto más con la salsa al wok:



Emplatamos:





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