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Mousse brasileño de fruta de la pasión (maracuyá)






Lo mejor del Amazonas en tu mesa.

Si nunca has probado la fruta de la pasión, esta es la oportunidad perfecta. Tal cual lo dice su nombre, es capaz de provocarte una serie de sentimientos incontrolables. Su olor podría ser utilizado de perfume y su sabor cítrico y un poco dulce, son absolutamente únicos, maravillosos e imposibles de no amar con pasión desde el primer contacto con tus labios.



Porciones: 6 personas

Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos

Ingredientes:

8 frutas de la pasión (maracuyá)
1 cucharada de azúcar blanca
1 lata de 400 gramos de leche condensada endulzada
2 tazas de crema

Preparación:

Rompe las frutas de la pasión por la mitad y vacía el contenido en una fuente. Usa un poco de agua para ayudar a sacar el jugo de la piel. Mezcla con tus manos para suavizar la pulpa. Pasa a través de un colador o paño de queso, y deja aparte lo que quede de pulpa y semillas. Añade el azúcar y leche condensada endulzada.



En una fuente fría, bate la crema hasta que esté a punto de nieve. Incorpora 1/3 de la crema a la mezcla de fruta de la pasión, y luego rápidamente incorpora el resto de la crema hasta que no queden acumulaciones de ingredientes. La mezcla debe estar suave.

Vierte en pocillos individuales y refrigera por 1 hora.

Cuando la mezcla tenga una consistencia más firme, agrega la pulpa con semillas sobre ella.




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