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Muffins (O cupcakes o magdalenas) de naranja, con fotos.

Acá les traigo la receta de muffins de naranja que quedan tan ricos que te van a dar ganas de cocinar todos los días como me pasa a mi!




Ingredientes:
-4 huevos .
-250g de azúcar.
- Ralladura de cáscara de dos naranjas.
-Jugo de dos naranja más la cantidad necesaria de agua para completar una taza de líquido.
-100mL de aceite de maíz.
-250g de harina.
-2 cucharaditas de polvo de hornear.




Preparación:

En un bowl mezclar las cuatro yemas junto con la mitad del azúcar (125g).





Añadir los 100 mL del aceite de maíz y la rayadura de cáscara de naranja.





Agregar el jugo de dos naranjas y si hace falta llenar con agua hasta completar una taza de líquido.



Tamizar la harina y el polvo de hornear sobre esta preparación.








En un bol aparte, colocar las claras con una pizca de sal y batir a punto nieve:





Agregar la otra mitad del azúcar y seguir batiendo hasta formar un merengue firme.






Incorporar la mitad de este merengue en la preparación anterior, con movimientos enérgicos, para que se mezclen ambas densidades.







Integrar el resto del merengue con movimientos envolventes, para aportar aire a la masa.









En pirotines (los moldecitos de papel) previamente enmantecados, colocar la preparación hasta llegar casi al tope.




Consejo: si no tenes una de éstas asaderas usa dos pirotines, ya que éstos son muy débiles para esta preparación y se pueden desparramar mientras se cocinan.
Después de unos 30 minutos aproximadamente en el horno a temperatura media, verificar si están hechos pinchándolos con un palito de madera (escarbadientes). Si este sale limpio significa que están listos, sacarlos del horno y dejar enfriar por lo menos 10 minutos




Espero que les gustennnnnn, hagan la prueba, son riquisimossssss Hasta la próxima!
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