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Muffins salados, rellenos & marmolados...

Buen dia, les dejamos estas recetas para hacer en casa, para cualquier tipo de ocasión. Recomendaos los salados con queso! Suerte...

MUFFINS SALADOS



Ingredientes:
(8 unidades)
Harina 0000, 500 gr
Polvo de hornear, 1 cda.
Sal y Pimienta, a gusto
Leche, 200 cc
Manteca, 60 gr
Aceite de oliva, 60 cc
Huevos, 3

Preparacion:
Precalentar el horno a temperatura moderada.
Tamizar la harina con el polvo de hornear.
Derretir la manteca y agregar el aceite. Dejar entibiar.
Batir los huevos con la leche, agregar la manteca fundida y salpimentar.
Unir las preparaciones y mezclar hasta obtener una pasta homogenea.
Disponer en pirotines y colocarlos sobre una placa para horno.
Hornear a temperatura media por 20 minutos.

Variedad de sabores:
Algunas opciones pueden ser panceta, jamon, queso, curri, aceitunas, cebolla, eneldo, hierbas aromaticas, etc. Solo se deben incorporar a la preparacion cuidando que quede todo bien integrado. En el caso de la panceta, el jamon o las aceitunas, se cortan en trozos pequeños. Para la cebolla, cortar en juliana y sofreir en una sarten con un poco de aceite. Dejar enfriar y agregar a la masa de los muffins. El queso puede ser rallado o en trozos.


MUFFINS RELLENOS



Ingredientes:
(24 unidades)
Huevos, 2
Mateca, 15 gr
Azucar, 1 taza
Esencia de vainilla, 1cdita.
Leche, 1/2 taza
Harina 0000, 270 gr
Levadura en polvo, 2 cditas.
Mermelada a eleccion,c/n

Preparacion:
Precalentar el horno al minimo.
Batir los huevos junto con el azucar y la manteca.
Tamizar la harina junto con la levadura y agregar a la preparacion anterior.
agregar la leche y batir hasta obtener una mezcla homogenea.
Rellenar los pirotines por la mitad, agregar una cucharadita de mermelada y terminar de llenar los moldes con la masa hasta las 3/4 partes de su capacidad.
Colocar los pirotines sobre una placa para horno y cocinar al minimo por 20 minutos.

Algunos rellenos:
Dulce de leche, chocolate, variedad de mermeladas, frutas, queso crema, crema pastelera, chantilly, etc.



MUFFINS MARMOLADOS




Ingredientes:
(20 unidades)
Esencia de vainilla, 1 cdita.
Harina 0000, 300 gr
Polvo de hornear, 15 gr
Chocolate rallado, 100 gr
Manteca, 150 gr
Huevos, 3
Azucar, 200 gr
Leche, 3 cdas.

Preparacion:
Precalentar el horno a temperatura moderada. Batir la manteca con el azucar hasta formar una crema. Agregar los huevos, la esencia y mezclar.
Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporar a la preparacion anterior.
Mezclar hasta obtener una pasta homogenea.
Separar la mezcla a la mitad en 2 recipientes.
Fundir en chocolate rallado con la leche en un recipiente a baño maria.
Incorporar el chocolate fundido en uno de los 2 recipientes y mezclar bien para formar una pasta homogenea.
De esta forma se obtiene una pasta de vainilla y otra de chocolate.
Rellenar los pirotines alternando las 2 preparaciones para lograr el marmolado.
Colocar los pirotines sobre una placa para horno y cocinar al minimo por 20 minutos.


Gracias por visitarnos.

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