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Ni wachiturro ni batichurro: ¡Chimichurri!

Al lado de un gran asado, no puede faltar nunca el chimicurri. Te dejo la receta para que la prepares de una forma muy fácil y rápida.



Ingredientes
Líquidos:
* Aceite neutro (1/2 taza)
* Agua tibia (1 taza)
* Vinagre de alcohol (1 taza) ó Vinagre común (1/2 taza) y Vinagre de vino (1/2 taza)

Vegetales:
* Pimiento morrón chico picado fino (1)
* Tomate perita en cubitos pequeños (1)
* Cebolla de verdeo cortada muy pequeña (1)
* Perejil picado (1 cda)
*Ajo finamente picado (2 dientes)

Especias:
* Pimentón dulce o picante (1 cdita)
* Ají molido dulce o picante (1 cdita)
* Laurel picado (2 hojas)
* Orégano (1 cdita)
* Sal a gusto

Preparación
- Introducir en una botella todos los elementos que van picados y luego a mano, los líquidos, las especias y la sal.
- Para la maceración, dejar durante doce horas el preparado dentro de la botella, batiéndolo un poco cada una o dos horas.
- Lo ideal es tapar la botella con un corcho que tenga dos incisiones o ranuras para que el preparado salga por ellas.

¡Bon apetit!
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