Que hay
T! 
Hoy vamos a responder a una de las preguntas trascendentales de la cocina: Se puede hacer
ñoquis fritos?
Teniendo en cuenta los ingredientes:
Por cada Kg de pure de papa
300 gr harina
1 huevo
sal
Es necesario considerar que la papa es
78% agua, 20% almidón y 2% proteína y que al momento de hacer puré la papa el agua dentro se hace mas volátil.
Se puede deducir que la reacción de la mezcla de ñoquis, al contacto con el aceite caliente a 120ºC-160ºC, que es la temperatura para freír, desatara en una implosión.
Aqui el video demostrativo
Si quieren hacer la prueba en casa tomen precauciones!
Espero que les haya gustado,
gracias por ver mi crap.