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Nunca vas a adivinar cómo hice este gigante panqueque

En primer lugar, ¿¡crees que se pueden hacer panqueque en una olla de arroz?! Bueno, se puede, y se hace así:





Técnicamente... un panqueque. Pero es grande.

RECETA DE PANQUEQUE EN UNA ARROCERA:


Porciones: Entre 4 y 6

INGREDIENTES:
Masa del panqueque


  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 3 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar blanco
  • 1 huevo grande
  • 3 cucharadas de manteca sin sal, derretida
  • 1 1/4 taza de leche entera

Glaseado de azúcar morena


  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de manteca sin sal, derretida
  • 1 cucharada de canela en polvo

Glaseado de queso crema


  • 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de leche entera
  • 2 1/2 onzas de queso crema, suavizado

INSTRUCCIONES
Masa del panqueque


1. En un bowl grande, poner la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregar el huevo, la manteca derretida y la leche hasta que se mezclen.

2. Verter la mezcla en una olla de arroz, y después, preparar el glaseado de azúcar morena (receta a continuación)

3. Cocinar a regular por aproximadamente 45 minutos, después sacar la torta de la olla de arroz y dar la vuelta sobre un plato, con la parte inferior hacia arriba. Dejar que la torta se enfríe un poco, y después rociar con glaseado de queso crema (receta a continuación).

Glaseado de azúcar morena


Mezclar el azúcar morena, la canela y la manteca derretida hasta que se mezclen. Verter la mezcla en la manga pastelera. Poner el glaseado en los panqueques después de ser vertido en la olla arrocera.

Glaseado de queso crema


Batir el queso crema y la leche con una batidora de mano hasta que quede cremoso. Agregar el azúcar en polvo y batir hasta que quede suave. Rociar sobre el panqueque.
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