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Oreos caseras



¡ Hola a todos ! Les traigo la famosa receta de las oreos caseras... Bueno, en esta versión, es opcional hacer Oreos con formas o sin formas. Para hacer las formas, es necesario moldes, en esta receta, se hacen galletas Oreo con formas de gatito, como ejemplo. Espero que les guste :

Ingredientes

Galletas
1 taza (2 sticks/228 gramos) de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
3/4 taza (150 gramos) de azúcar
Extracto de vainilla 1 cucharadita
1 taza (200 gramos) chips de chocolate semidulce, derretida y un poco enfriados
1 huevo
1 1/2 tazas (210 gramos) sin blanquear harina para todo uso
3/4 taza (90 gramos) de cacao en polvo
1 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio


Relleno
1/2 taza (1 stick/114 gramos) de mantequilla sin sal, suavizada
De azúcar 1 2/3 (230 gramos) de los confiteros
Extracto de vainilla 1 cucharadita
1 cucharada de leche
Una pizca de sal kosher*

* La sal kosher es una sal pura (sin añadidos)


Elaboración :

1-En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agregue la vainilla y el chocolate. Batir el huevo hasta que se mezclen.

2-En otro tazón, mezcle la harina, el cacao, la sal y la soda hasta que se mezclen. Revuelva la mezcla de harina a la mezcla de chocolate. Mezclar con las manos si ayuda a combinar los dos. Deje reposar la masa durante una hora a concretar.

3-Pasar la masa a una hoja de papel de cera. Forme un registro acerca de 2 1/2 pulgadas de diámetro. Coloque registro a lo largo del borde de papel de cera y roll. Forma mientras rueda para mantener un cilindro liso. Forrar de papel para proteger y ayudar a mantener el aspecto de la forma. Refrigere por lo menos dos horas o hasta que esté firme.Rotar cada 15 minutos más o menos para mantener una forma redonda.


4-Caliente el horno a 325 grados y la línea de una bandeja para hornear con papel pergamino.

5-Corte la masa en rodajas gruesas cuarto de pulgada y colocar en una bandeja para hornear preparada. Hornear durante unos 20 minutos o hasta que las galletas estén firmes al tacto.

6-Dejar enfriar y preparar el relleno. En una batidora, bata la mantequilla hasta que esté suave y cremoso. Añadir el azúcar y la vainilla y batir hasta que quede suave. Agregue la leche y la sal y seguir batiendo hasta que de nuevo sin problemas. Coloque una cucharada de relleno en la parte inferior de una galleta y un sándwich con un segundo. Repita con el resto galletas y comer.

Explicación en imágenes :

























¡ Eso fue todo ! Hasta la próxima. Quizá te interesen mis otros post...

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